Всегда закрываю минимум 15 банок на зиму: вкуснейший салат от опытной хозяйки, домашние в восторге
pinterest.com
Зимние заготовки давно стали символом заботы и уюта в каждом доме, где ценят домашнюю кухню. Один из моих фаворитов — салат, который каждый год ставлю не менее чем в 15 банок.
Это не просто салат, это кулинарное произведение, которое собирает восторженные отзывы моей семьи и гостей. Ниже я поделюсь с вами этим волшебным рецептом, который без сомнения украсит ваш зимний стол.
Почему этот салат заслуживает особого внимания?
Секрет популярности салата заключается в идеальном балансе ингредиентов и способе приготовления, который открывает настоящий вкус каждого овоща. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления, добавляя яркие краски и питательные элементы к любому приему пищи.
Необходимые ингредиенты:
Для того чтобы законсервировать 15 поллитровых банок, понадобятся:
- 5 кг спелых помидоров
- 2,5 кг свежих огурцов
- 2 кг мясистого болгарского перца
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 250 мл растительного масла
- 200 мл уксуса 9%
- 250 г сахарного песка
- 100 г поваренной соли
- 5-6 зубчиков чеснока для добавления аромата
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка ингредиентов: очистите и нарежьте овощи — помидоры на дольки, огурцы на кружочки, перец на полоски, лук и морковь — тонкими полукольцами и соломкой соответственно. Чеснок мелко нарубите.
- Смешивание компонентов: в большой эмалированной или нержавеющей кастрюле смешайте все овощи, добавьте масло, уксус, сахар и соль.
- Томление: ставьте кастрюлю на медленный огонь и томите содержимое около 40 минут, регулярно помешивая, чтобы овощи равномерно пропитались и не пригорели.
- Консервация: горячий салат аккуратно разложите по предварительно стерилизованным банкам, закрутите их крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте для сохранения тепла.
- Хранение: сохраняйте закатанный салат в темном и прохладном месте до наступления зимы.
Профессиональные советы:
- Для пикантности: добавьте несколько стручков чили, если любите более острые блюда.
- Изменение уксуса: испробуйте использовать разные виды уксуса, например, бальзамический или винный, для изменения вкусовой палитры салата.
- Секрет хруста: чтобы огурцы оставались хрустящими, используйте молодые плоды и не переваривайте их.
Зачем готовить так много?
Простой ответ — этот салат настолько хорош, что им невозможно наесться. Он прекрасно сочетается с любыми блюдами и делает обычный обед или ужин праздничным. Запаситесь этим салатом, и у вас всегда будет под рукой готовое решение для гостей или семейного ужина.
Создание зимних заготовок — это не только практично, но и невероятно вкусно. Этот рецепт станет вашим верным спутником в холодные месяцы, радуя вас и вашу семью насыщенными вкусами свежих овощей. Не упустите шанс превратить зимние вечера в летние праздники вкуса!
Самые свежие новости Казани — подписывайся на телеграм-канал most|Казань