Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и подаю сразу же

Картофельная запеканка с добавлением сыра и бекона – это сытное и ароматное блюдо, которое напоминает по вкусу и текстуре пиццу.

Готовится оно быстро, всего за 15–20 минут, но результат приятно удивляет: нежная яичная основа, хрустящий картофель и пикантный бекон делают блюдо универсальным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Такое сочетание ингредиентов понравится как взрослым, так и детям.

Читайте также

Три ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни грязных следов — лайфхак

Секрет особого вкуса

Главная изюминка этой запеканки – сочетание обжаренного картофеля с яично-сырной массой, напоминающей нежный омлет. Добавление сухого чеснока и паприки придаёт блюду лёгкую пикантность и насыщенный аромат, а сыр обеспечивает аппетитную золотистую корочку. Для большей свежести и яркости вкуса можно добавить зелень: свежую петрушку, базилик или укроп.

Необходимые продукты

Для приготовления этого блюда понадобятся доступные ингредиенты, которые легко найти в магазине:

• Картофель – 1 кг

• Яйца – 7 шт.

• Твёрдый сыр – 100 г

• Бекон – по вкусу

• Сладкий перец – 0,5 крупного или 1 небольшой

• Петрушка – по вкусу

• Базилик – по вкусу

• Растительное масло – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Чёрный перец – по вкусу

• Сухой чеснок – 0,5 ч. л.

• Паприка – 0,5 ч. л.

Для разнообразия вкуса вместо бекона можно использовать мясистую ветчину, копчёную колбасу или индейку.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте картофель пластинами средней толщины, промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала, затем тщательно обсушите.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте картофель до появления золотистой корочки. Подсолите и дайте постоять ещё 1–2 минуты на огне.

3. Переложите готовый картофель на бумажное полотенце или тарелку, чтобы избавиться от лишнего масла.

4. В глубокой миске слегка взбейте яйца, добавив соль, перец, измельчённую зелень и нарезанный сладкий перец.

5. Всыпьте натёртый сыр, добавьте сухой чеснок и паприку, тщательно перемешайте массу.

6. Аккуратно соедините обжаренный картофель с яично-сырной смесью, стараясь не повредить кусочки.

7. В сковороде оставьте немного масла, выложите картофельно-яичную массу, сверху равномерно распределите ломтики бекона.

8. Готовьте под крышкой на слабом огне около 5 минут до схватывания яиц. Посыпьте оставшимся сыром и подержите под крышкой ещё 1 минуту для образования корочки.

Полезные советы

Чтобы картофель получился особенно хрустящим, его необходимо тщательно промывать и обсушивать перед обжаркой. Для более насыщенного вкуса используйте мясистый бекон. Блюдо будет не менее вкусным, если заменить бекон на ветчину, индейку или колбасу.

Запеканку рекомендуется подавать горячей, нарезав её на порционные кусочки. Она отлично сочетается со свежими салатами, овощами или пикантными соусами вроде аджики.