Забыла про винегрет после этого рецепта: грузинский салат со свеклой оказался вкуснее и проще в приготовлении
PROKAZAN
Винегрет давно стал классикой домашней кухни, но иногда даже любимые блюда приедаются. Если свекла в холодильнике есть почти всегда, а возиться с множеством ингредиентов не хочется, стоит попробовать альтернативу — грузинский салат с орехами и ароматными специями. Он готовится проще, а по вкусу получается ярче и насыщеннее.
Чем этот салат лучше привычного винегрета
Главное преимущество рецепта — минимум подготовки. Отварить нужно только свеклу, а все остальные продукты используются в свежем виде. Никакой мороки с картофелем, морковью и солеными огурцами.
В результате получается блюдо с более выразительным вкусом. Грецкие орехи добавляют приятную текстуру, чеснок — легкую пикантность, а хмели-сунели придает ту самую характерную грузинскую нотку. Такой салат не теряется на столе и нередко исчезает первым.
Ингредиенты для грузинского салата
Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты:
Свекла — 4 средние штуки
Репчатый лук — 1 головка
Грецкие орехи — около 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Соль и черный перец — по вкусу
Кинза или петрушка — небольшой пучок
Ингредиенты легко найти в любом магазине, а многие из них обычно уже есть дома.
Как приготовить салат быстро и без лишних хлопот
Свеклу лучше отварить заранее, чтобы она успела полностью остыть. После этого ее очищают и нарезают крупными брусочками или кубиками — так вкус ощущается ярче.
Лук нарезают тонкими полукольцами, сбрызгивают лимонным соком, добавляют немного растительного масла и оставляют на несколько минут. Это помогает убрать лишнюю горечь и сделать вкус мягче.
Грецкие орехи рубят ножом так, чтобы оставались небольшие кусочки, а не мелкая крошка. Чеснок пропускают через пресс, зелень мелко шинкуют.
Все подготовленные ингредиенты, кроме свеклы, соединяют в миске, добавляют соль, перец и хмели-сунели. Затем аккуратно вводят свеклу и осторожно перемешивают, чтобы кусочки сохранили форму.
Почему салату нужно настояться
После смешивания блюдо лучше накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время свекла пропитается ароматами специй, чеснока и орехов, а вкус станет более гармоничным.
Подают салат охлажденным. Он отлично подходит как к мясным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Многие отмечают, что после такого варианта возвращаться к классическому винегрету уже не хочется, делится lipetsknews.ru.
Рекомендуем также:
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
