Каждый год закатываю на зиму «сладкие» томаты — рассол выпиваем иногда даже быстрее, чем съедаются помидоры

Рецепт маринованных томатов под названием «Сладунчики», предложенный кулинарным блогером Натальей Калниной, стал настоящим любимцем среди её близких и гостей.

По словам хозяйки, гости часто просят эти томаты с собой, настолько им нравится их вкус и аромат. Это не только удачная заготовка на зиму, но и отличная альтернатива покупным консервам.

Минимум продуктов — максимум пользы

Главное преимущество рецепта — его предельная простота. Для приготовления понадобятся только свежие спелые помидоры и лёгкий по составу маринад. Наталья делится двумя версиями рецепта: классической, с добавлением уксуса, и более мягкой — с лимонной кислотой. Оба варианта не требуют много времени, но при этом дают отменный результат.

Чёткие пропорции для стабильного результата

Чтобы получить сбалансированный маринад, нужно придерживаться точных пропорций:

• Вариант с уксусом: на 1 литр воды взять 1 столовую ложку соли с горкой, 4 столовые ложки сахара (также с горкой), 3–4 столовые ложки 9% уксуса.

• Вариант с лимонной кислотой: заменить уксус на 1 чайную ложку лимонной кислоты без горки, остальные ингредиенты остаются теми же.

Такой состав придаёт томатам насыщенный, слегка сладковатый вкус и делает их особенно приятными на вкус.

Технология приготовления шаг за шагом

Процесс приготовления включает несколько несложных этапов:

1. Вымойте помидоры и аккуратно уложите их в стерилизованные банки.

2. Залейте кипятком и оставьте на 20–25 минут, чтобы томаты хорошо прогрелись.

3. Слейте воду, замерьте её объём до одного литра и добавьте нужное количество соли и сахара.

4. Доведите маринад до кипения и добавьте либо уксус, либо лимонную кислоту.

5. Залейте кипящим маринадом банки с помидорами и сразу герметично закатайте.

6. Банки накройте полотенцем и дайте им полностью остыть при комнатной температуре.

Простота хранения — ещё один плюс

Готовую консервацию удобно хранить в обычной квартире. Банки не требуют переворачивания, укутывания или специальных условий. Это делает рецепт особенно привлекательным для тех, кто не имеет кладовой или подвала. Даже в условиях городской кухни заготовка сохраняет свои качества.

Наталья Калнина подчёркивает, что «Сладунчики» — это не просто вкусные маринованные томаты, а удобное решение для тех, кто ценит своё время. Быстро, просто и с гарантированным вкусом — вот за что полюбился этот рецепт её семье и гостям.