Как приготовить рассыпчатый рис без варки: новый рабочий способ

Рис — один из самых популярных гарниров, но у многих хозяйек он получается либо переваренным, либо слипшимся. Однако существует способ, который позволяет сделать его идеально рассыпчатым без традиционной варки на плите.

Этот метод набирает популярность благодаря простоте и гарантированному результату — рис получается лёгким, воздушным и сохраняет натуральный вкус.

В чём суть способа

Секрет заключается в запаривании риса, а не в его варке. Такая технология позволяет крупе впитать ровно столько влаги, сколько нужно, при этом она не теряет форму и не превращается в кашу. Метод подходит для любого сорта — от длиннозернистого до бурого.

Как это сделать

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана кипятка;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка масла (по желанию).

Пошаговый процесс:

1. Рис тщательно промойте под проточной водой до прозрачности — это удалит лишний крахмал.
2. Переложите крупу в термостойкую ёмкость или контейнер с крышкой.
3. Залейте кипятком в пропорции 1:2, добавьте соль и масло.
4. Накройте крышкой и плотно укутайте полотенцем или поставьте в духовку, нагретую до 80 °C, на 25–30 минут.
5. После того как рис впитает всю воду, аккуратно перемешайте его вилкой — зёрна будут лёгкими и рассыпчатыми.

Почему это работает

При запаривании крупа готовится за счёт равномерного распределения пара. Такой способ сохраняет структуру рисовых зёрен, не даёт им слипаться и делает их более ароматными. Кроме того, рис остаётся полезнее — витамины группы B и минералы не вымываются в воду, как при варке.

Преимущества метода

• Не требует постоянного контроля, как на плите.
• Не нужно сливать воду.
• Рис не подгорает и не пересушивается.
• Подходит для приготовления гарниров, салатов и суши.

Полезные советы

• Если рис кажется немного твёрдым, оставьте его под крышкой ещё на 10 минут.
• Для дополнительного аромата можно добавить лавровый лист или каплю лимонного сока.
• Остатки риса удобно хранить в холодильнике — он не склеивается даже на следующий день.

Запаривание — это современный и надёжный способ приготовления, который экономит время и сохраняет качество продукта. Такой рис получается рассыпчатым, вкусным и универсальным — без единой капли лишней воды и без хлопот у плиты, сообщает food.ru.