Завернула всё в пергамент и поставила на сковороду: вкусный ужин готов быстрее, чем в духовке
PROKAZAN
Приготовить эффектный ужин «как в ресторане» можно всего за полчаса — без духовки, лишней посуды и сложных техник. Достаточно пергамента и обычной сковороды: ингредиенты будут томиться в собственном соку, превращая даже куриную грудку в сочное и ароматное блюдо.
Этот способ приготовления не только экономит время, но и делает подачу по-настоящему праздничной. Порционные конверты из пергамента выглядят эффектно, а сковорода после готовки остаётся практически чистой. Идеальный вариант для будничного вечера, когда хочется вкусно, быстро и без хлопот.
Почему стоит попробовать этот способ
Томление в пергаменте позволяет сохранить максимум сочности. Продукты обмениваются ароматами, а соки не испаряются, создавая внутри натуральный соус. В результате картофель получается мягким и пропитанным специями, овощи — нежными, а курица — особенно сочной.
Кроме того, метод подходит не только для грудки, но и для индейки, свинины или даже рыбы. Главное — правильно нарезать ингредиенты, чтобы они приготовились одновременно.
Какие ингредиенты понадобятся
400 г куриной грудки (или другого мяса);
100 г лука;
100 г моркови;
500 г картофеля;
30 мл растительного масла;
30 мл соевого соуса;
1–2 зубчика чеснока;
1 ч. л. паприки или любимых специй;
соль и перец по вкусу.
Также подготовьте 4 листа пергамента размером примерно 25×25 см и кулинарный шпагат или хлопчатобумажную нить.
Пошаговый способ приготовления
Сначала нарежьте куриную грудку небольшими кубиками, посолите и поперчите. Оставьте мясо на несколько минут под плёнкой.
Для заправки соедините растительное масло, соевый соус, измельчённый чеснок и специи. Хорошо перемешайте до однородности.
Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками или натрите на крупной тёрке. Картофель нарежьте средними кусочками, чтобы он успел приготовиться одновременно с мясом.
В глубокой миске объедините курицу, овощи и соус. Перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец.
Разделите массу на четыре части и выложите каждую на центр листа пергамента. Сформируйте плотные конверты, тщательно закрепив края, чтобы сок не вытекал.
Выложите заготовки на сухую сковороду швом вверх, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут. Затем аккуратно переверните пакеты швом вниз и томите ещё 10 минут на слабом огне.
Подавайте прямо в пергаменте: аккуратно разрежьте верх и подверните края бумаги. По желанию посыпьте зеленью.
Как сделать блюдо ещё вкуснее
Чтобы добавить лёгкую кислинку и дополнительную сочность, положите в каждый конверт по тонкому ломтику лимона или помидора. Они выделят сок и сделают мясо ещё мягче.
Небольшой кусочек сливочного масла (5–10 г) внутри свёртка придаст соусу бархатистую текстуру и насыщенный вкус.
Любителям грибов стоит добавить нарезанные шампиньоны — они быстро готовятся и усиливают аромат блюда.
За пару минут до готовности можно аккуратно раскрыть верх пергамента и добавить горсть тёртого сыра. Он расплавится и объединит ингредиенты в аппетитную композицию.
Если есть время, дайте ингредиентам промариноваться 15–20 минут перед приготовлением. Это сделает вкус более глубоким и насыщенным.
Такой ужин не требует ни духовки, ни сложных кулинарных навыков, но при этом выглядит эффектно и радует насыщенным вкусом. Простое решение для тех, кто хочет разнообразить домашнее меню без лишних усилий, пишет hibiny.ru.
Рекомендуем также:
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
