Сулугуни тянется, картошка тает во рту: быстрый пирог с ароматом, мимо которого не пройти

Этот картофельный пирог с сулугуни — находка для тех, кто хочет быстро приготовить сытное и по-настоящему домашнее блюдо. Минимум ингредиентов, простое тесто и ароматная начинка делают его идеальным вариантом для ужина или перекуса без лишней суеты.

Простое тесто без ожидания и сложных техник

Основа пирога готовится буквально за несколько минут. Кефир или сметана, яйца, немного растительного масла, соль, разрыхлитель и мука — этого набора достаточно, чтобы получить мягкое, податливое тесто. Оно напоминает густую сметану или очень нежное некрутое тесто, которое легко распределяется по форме.

Такому тесту не нужен замес «до упора» и время на расстойку. Достаточно быстро соединить ингредиенты, смазать форму и выложить часть массы тонким слоем на дно. Это значительно экономит время и силы, особенно в будни.

Картофельная начинка, которая тает во рту

Для начинки подойдет отварной картофель — можно сварить его заранее или приготовить прямо в кожуре, чтобы сохранить вкус. Картошку разминают в пюре, добавляя сливочное масло, соль и немного свежемолотого перца.

Сулугуни натирают на крупной терке или нарезают небольшими кусочками. Его можно вмешать в картофельную массу или выложить отдельным слоем — в любом случае сыр даст ту самую тягучую текстуру, ради которой этот пирог хочется разрезать сразу из духовки.

Выпечка, которая собирает всех на кухне

Начинку аккуратно накрывают оставшимся тестом, полностью закрывая картофель и сыр. Форму отправляют в духовку, разогретую до средней температуры, примерно на 25–35 минут. За это время верх подрумянивается, а дом наполняется насыщенным сырно-картофельным ароматом.

В разрезе пирог радует мягкой начинкой и тянущимися нитями сулугуни. Он вкусен как горячим, так и после остывания, отлично подходит к чаю или как дополнение к тарелке супа. Это тот случай, когда простая еда приносит максимум удовольствия и быстро становится семейным фаворитом, делится primpress.ru.