Салаты ушли на второй план: куриные рулетики с ананасом стали хитом праздничного стола

Если куриная грудка кажется вам скучной и пресной, этот рецепт точно изменит мнение. Нежное мясо, сладкие кусочки ананаса и тягучий сыр под хрустящей панировкой превращают обычное филе в яркое, сочное и очень эффектное блюдо.

Такие рулетики одинаково хороши и для праздничного стола, и для быстрого семейного ужина.

Почему рулетики получаются такими сочными

Главный секрет — ананасовый сок, который пропитывает курицу во время запекания, делая её необычайно мягкой. А лёгкое маринование в молоке делает филе ещё более нежным, устраняя сухость, которая часто возникает при жарке грудки.

Ингредиенты для приготовления

• куриные грудки — 2 шт.

• молоко — 1 стакан

• консервированные ананасы — 2 кольца

• твёрдый сыр — 50 г

• мука

• яйца — 2 шт.

• панировочные сухари

• соль, перец

• специи по вкусу (карри, приправа для курицы)

• растительное масло

Подготавливаем филе

Разрежьте каждую грудку вдоль, не доходя до края, и раскройте «книжкой». Легко отбейте мясо, чтобы оно стало ровным и тонким.

Поместите филе в молоко на 20–30 минут — это улучшит текстуру и сделает готовые рулетики мягче.

Начинка: ананасы + сыр

Кольца ананаса нарежьте дольками — на 4–6 частей каждое. Сыр натрите на средней тёрке.

На каждую подготовленную грудку выложите ананасовые дольки, посыпьте сыром, добавьте соль, перец и подходящие специи. Сверните плотный рулет, пряча начинку внутрь.

Панировка и жарка

Каждый рулет поочерёдно обваляйте в муке, затем окуните в взбитые яйца и покройте панировочными сухарями.

Разогрейте растительное масло и обжарьте рулетики до золотистой корочки со всех сторон — она поможет сохранить сочность внутри.

Доводим до готовности в духовке

Переложите обжаренные рулеты в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут. За это время сыр расплавится, ананас отдаст сок, а мясо полностью приготовится, оставаясь нежным.

Как подавать

Подавайте рулетики горячими — с овощами, свежим салатом или лёгким гарниром. При разрезании рулеты выглядят особенно эффектно: золотистая корочка, сочная курица, тянущийся сыр и яркие кусочки ананаса, делится news.ru.