Салат с авокадо и киноа, который заменит вам ужин: легкий и питательный рецепт

Если вы ищете здоровое и сытное блюдо, которое можно быстро приготовить на ужин, салат с авокадо и киноа — отличный выбор.

Этот салат богат белками, клетчаткой, витаминами и полезными жирами, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет поддерживать баланс питательных веществ. Он легко заменит полноценный ужин, обеспечивая вас энергией и насыщением без чувства тяжести.

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 1 авокадо
• 1 помидор
• ½ огурца
• 1 красный лук
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Сок ½ лимона
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка, кинза или базилик) по желанию

Приготовление

1. Приготовление киноа: Начните с приготовления киноа. Промойте 1 стакан киноа под холодной водой, затем отварите его в 2 стаканах воды. Поставьте на средний огонь и варите около 15 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня и оставьте на 5 минут, чтобы зерна раскрылись. Затем разрыхлите киноа вилкой.

2. Подготовка овощей: Пока киноа варится, подготовьте овощи. Нарежьте авокадо на кубики, помидор — дольками, а огурец — тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Сборка салата: В большую миску выложите готовую киноа, добавьте нарезанные овощи и авокадо.

4. Заправка: Для заправки смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Взбейте все ингредиенты венчиком или просто хорошо перемешайте.

Подача: Залейте салат заправкой, перемешайте и при желании посыпьте зеленью. Салат готов!

Полезные свойства

Киноа — это полноценный источник растительного белка, который идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Она также содержит много клетчатки, что помогает улучшить пищеварение.

Авокадо — богат мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца, а также витаминами группы E, K и B.

Огурцы и помидоры добавляют свежести и витаминов, а лук и зелень — дополнительные вкусовые акценты.

Этот салат можно сделать заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких часов. Он отлично подходит для легкого ужина или даже как полноценное блюдо для обеда. Если хотите сделать его более сытным, можно добавить немного куриного филе или других белков.

Попробуйте этот вкусный и питательный салат, который не только насытит вас, но и подарит массу полезных веществ для поддержания здоровья, сообщает источник.