Осенний витаминный хит: салат из свёклы и моркови, который укрепит иммунитет

Наталья делится простым, но очень полезным рецептом салата с яблоком, свёклой, морковью и кунжутом, который готовится всего за десять минут.

Это блюдо не только радует вкусом, но и наполняет организм витаминами, столь необходимыми в осенний сезон, когда иммунитет особенно нуждается в поддержке. Такой салат может стать отличным дополнением к обеду или лёгким ужином, придавая бодрость и улучшая настроение.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления понадобятся: одна морковь, одна свёкла, одно яблоко, половина лимона, полторы столовые ложки мёда, 1–2 столовые ложки оливкового масла и небольшая горсть кунжута.

Свёклу и морковь очищают, а яблоко, наоборот, оставляют с кожурой — именно в ней содержится большая часть клетчатки и антиоксидантов. Морковь и яблоко натирают на крупной тёрке, чтобы сохранить их сочность и хруст, а свёклу — на мелкой, что придаёт блюду нежную структуру.

Приготовление соуса

Для заправки выжимают сок из половины лимона, соединяют его с мёдом и оливковым маслом, добиваясь баланса между кислотой и сладостью. Соус стоит предварительно попробовать и при необходимости отрегулировать вкус, добавив немного мёда для мягкости или лимонного сока для свежести.

Кунжут рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета — тогда он приобретает ореховый аромат и становится более хрустящим. Этот маленький штрих делает вкус салата выразительнее и насыщеннее.

Польза и особенности

Такое сочетание ингредиентов не случайно: морковь и свёкла богаты бета-каротином и антиоксидантами, яблоко добавляет витамина С и натуральной сладости, а кунжут — источник кальция, железа и цинка. Оливковое масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов, а лимонный сок усиливает вкус и помогает очистить организм от токсинов.

Регулярное включение подобных овощных салатов в рацион укрепляет иммунитет, поддерживает работу пищеварительной системы и способствует улучшению состояния кожи. Особенно полезно употреблять их в холодное время года, когда свежие овощи и фрукты становятся редкостью на столе.

Всего десять минут — и на столе готов яркий витаминный салат, который украсит любое меню. Хрустящие овощи, лёгкий цитрусовый аромат и пикантный вкус кунжута делают это блюдо универсальным и полезным выбором для всей семьи, сообщает kubnews.ru.