«Обжорка» — рецепт, который работает безотказно: 4 простых ингредиента дают вкус, от которого стол пустеет

Салат «Обжорка» давно стал любимцем многих хозяек: он сытный, яркий по вкусу и подходит как для праздников, так и для обычного ужина. Простые ингредиенты, выразительный вкус и лёгкость приготовления делают его по-настоящему универсальным блюдом.

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты:
— Куриные бёдра без кости — 400 г
— Морковь свежая — 300 г
— Лук репчатый — 250 г
— Солёные огурцы — 200 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Петрушка — 10 г
— Майонез — 2 ст. л.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Лимонный сок — 1 ст. л.
— Вода — 1,5 л
— Перец чёрный — 1/3 ч. л.
— Соль — 1,5 ч. л.

Инвентарь: кастрюля, доска, миска, сковорода.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварите курицу.
Выложите бёдра в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Уберите пену, добавьте 1 ч. л. соли. Варите 25 минут, после чего дайте курице остыть прямо в бульоне — так мясо будет сочнее.

2. Подготовьте овощи.
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой.

3. Обжарьте лук.
Разогрейте 2 ст. л. масла, обжаривайте лук 4–5 минут до прозрачности. Переложите в миску и остудите.

4. Обжарьте морковь.
Добавьте на сковороду ещё ложку масла, готовьте морковь 4–5 минут до состояния аль денте. Остудите.

5. Нарежьте курицу и огурцы.
Остывшее мясо и солёные огурцы нарежьте одинаковой соломкой.

6. Соберите салат.
В миску добавьте измельчённый чеснок, петрушку, курицу, огурцы, обжаренные овощи, лимонный сок, перец, ½ ч. л. соли и майонез. Тщательно перемешайте.

7. Подача.
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Блюдо становится ещё вкуснее, если дать ему настояться 20–30 минут.

Почему салат нравится всем

Сочетание мягкой курицы, хрустящих огурцов и ароматных обжаренных овощей делает салат одновременно лёгким и сытным. Он отлично подходит для больших компаний: чем больше порция, тем быстрее блюдо разлетается со стола.

Можно ли экспериментировать?

Да! В этот салат легко внести свои акценты:
— добавить грибы для насыщенного вкуса;
— заменить часть майонеза йогуртом для более лёгкой версии;
— включить свежий перец для пикантности.