Нарезаем яйца и зелёный лук, заливаем тестом: через 40 минут на столе сочный заливной пирог с нежной начинкой

Заливной пирог с луком и яйцом — это простой и быстрый способ побаловать семью вкусной домашней выпечкой. Тесто замешивается без дрожжей за считанные минуты, а нежная начинка делает его отличной заменой хлебу к первым блюдам.

Необходимые ингредиенты

• Зелёный лук — 150 г

• Варёные яйца — 4 шт. (для начинки)

• Сырые яйца — 3 шт. (для теста)

• Сметана — 250 г (для теста) + 1 ст. л. (для начинки)

• Мука — 250 г

• Растительное масло — 1 ст. л.

• Разрыхлитель — 10 г

• Соль — 1 ч. л.

• Кунжут — 1 ст. л.

Подготовка начинки

Отварите яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук мелко порежьте, смешайте с яйцами, добавьте немного соли и столовую ложку сметаны. Эта комбинация придаёт начинке сочность и аромат.

Замешивание теста

В отдельной глубокой миске соедините сырые яйца, сметану, растительное масло и соль. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, тщательно размешивая до гладкой консистенции без комочков. Тесто должно быть жидким, но однородным.

Формирование пирога

Смажьте форму маслом. Влейте половину теста, аккуратно распределите начинку, а затем залейте оставшейся частью теста. Посыпьте поверхность кунжутом для красивой золотистой корочки.

Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог примерно 40 минут. Готовое блюдо подавайте тёплым — оно идеально сочетается с бульоном, супом или сладким чаем.

Советы от автора

Пирог выходит очень мягким и сочным благодаря сметане. Начинка остаётся влажной, а тесто приобретает нежную текстуру. Этот рецепт подходит даже для начинающих кулинаров, ведь готовится быстро и просто, делится hibiny.ru.

Рекомендуем также:

1. Не попадись в ловушку ГАИ: зачем инспектор спрашивает «Куда едете?» и как правильно отвечать
2. Красная Огненная Лошадь приносит невероятную удачу: кто получит подкову и десять лет полного счастья с 16 мая-2026
3. Почему интеллект и одиночество идут рядом: мудрость Омара Хайяма, которая не теряет актуальности
4. Огромная удача на работе после 16 мая: цветочный гороскоп обещает прорыв и карьерные победы для пяти знаков
5. Не платите за ЖКУ в мае: три пункта в квитанции, которые могут лишить вас сотен рублей, скрывают ошибки и неожиданные переплаты