Коржи больше не сухие и пресные: медовый торт с черносливом получился с карамельным ароматом

Домашний медовый торт с черносливом и грецкими орехами — это удачное сочетание насыщенного бисквита, нежного сливочного крема и сочной фруктово-ореховой начинки. Такой десерт отлично подойдёт к семейному чаепитию или праздничному столу и легко готовится даже без сложных техник.

Медовый бисквит: основа вкуса

Для начала приготовим ароматный бисквит. Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до устойчивой светлой массы — на это уходит около семи минут. Затем добавляют мёд и аккуратно перемешивают на минимальной скорости, чтобы сохранить воздушность.

Муку обязательно просеивают вместе с разрыхлителем и вводят в тесто в несколько этапов, работая лопаткой. В завершение тонкой струйкой добавляют растительное масло и мягко вмешивают его в массу. Бисквит выпекают при температуре 180 градусов около получаса, после полного остывания разрезают на три ровных коржа.

Сливочный крем с варёной сгущёнкой

Крем для этого торта получается густым и одновременно нежным. Отцеженную сметану соединяют с варёной сгущёнкой и взбивают до однородной, пышной текстуры. Такой крем хорошо пропитывает коржи и не растекается при сборке.

Начинка и сборка торта

Чернослив предварительно замачивают в тёплой воде, затем обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Грецкие орехи рубят крупно, чтобы они ощущались в каждом слое. Начинку делят на три равные части.

Сборка классическая: корж щедро смазывают кремом, посыпают частью чернослива и орехов, после чего накрывают следующим коржом. Верх торта оформляют кремом, украшают орехами и сухофруктами, а затем поливают растопленным шоколадом. Перед подачей десерт желательно выдержать в холодильнике несколько часов для полной пропитки.

Граммовки ингредиентов

Для бисквита понадобятся яйца, сахар, мёд, мука, разрыхлитель, растительное масло и немного соли. Крем готовят из отцеженной сметаны и варёной сгущёнки. В начинку входят грецкие орехи, чернослив и шоколад для украшения, сообщает kubnews.ru.