Ивлев показал, как готовят у них дома: блины выходят пышными и невероятно вкусными

Блины по рецепту Ивлева — это не просто традиционное блюдо, а часть семейной истории, которую шеф-повар бережно передаёт из поколения в поколение. Его методика проста, но при этом позволяет добиться тонких, нежных и румяных блинов, которые станут украшением любого стола.

Ивлев уверяет: «Блины — это способ выразить любовь к семье», и в этом рецепте это ощущается с первого же шага.

Ингредиенты, проверенные временем

Для того чтобы блины получились эластичными и воздушными, важно соблюдать правильные пропорции. Ивлев использует классический набор продуктов — ничего лишнего, только то, что делает вкус сбалансированным и знакомым с детства.

Вам понадобятся:

300 г пшеничной муки,
500 мл молока,
3 яйца,
2 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
3 столовые ложки растительного масла,
100 мл воды для корректировки консистенции.

Пошаговый рецепт, который всегда работает

Для начала нужно соединить сухие ингредиенты — муку, сахар и соль. Это создаёт основу будущего теста. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и воду, добиваясь однородной текстуры.

Жидкую смесь вливайте в сухие компоненты постепенно, чтобы избежать комков. После этого добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте. Получившееся тесто должно быть гладким и текучим.

Отдельное правило шефа — дать тесту «отдохнуть». Это помогает клейковине раскрыться, благодаря чему блинчики получаются мягкими, но при этом прочными и не рвутся.

Сковороду нужно хорошо разогреть и слегка смазать маслом. Тесто выливается порционно и равномерно распределяется по поверхности. Каждый блин жарится до золотистой корочки с обеих сторон — это и есть главный признак готовности.

Подача: от классики до экспериментов

Блины по рецепту Ивлева универсальны, поэтому их можно подавать практически с чем угодно: со сметаной, мёдом, вареньем, творогом, ягодами или даже с красной икрой. Это блюдо легко адаптировать под семейные предпочтения и праздники.

Такие блины станут идеальным выбором для уютного завтрака, праздничного стола или семейного вечера, создавая атмосферу тепла и гостеприимства.