Идеальная рисовая каша, как у бабушки: секрет нежной и сливочной текстуры без лишних добавок
сгенерировано ИИ
Домашняя рисовая каша на тёплом молоке — это вкус, который возвращает в детство. Нежная, ароматная, густая или более жидкая — она всегда согревает и создаёт ощущение абсолютного уюта.
Главное — правильно сварить рис и дать каше «дойти», чтобы она стала идеально мягкой, сообщает kubnews.ru.
Подготовка риса: первая варка на воде
Для идеальной текстуры важно начать с правильной базы.
- Возьмите цельнозёрный рис, тщательно промойте его до прозрачной воды и пересыпьте в кастрюлю.
- Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и уменьшите огонь.
- Варите под крышкой около 10 минут, пока рис не впитает почти всю воду.
Этот этап позволяет крупе равномерно размягчиться и не развариться в дальнейшем.
Добавление молока: мягкость и аромат
Пока рис варится, подогрейте 3 стакана молока — горячее молоко быстрее впитается и не «забьёт» крупу.
Когда вода почти полностью выпарится, влейте молоко, перемешайте, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара (или по вкусу).
Доведите до лёгкого кипения, убавьте огонь, прикройте крышкой и томите ещё 10–15 минут, иногда помешивая.
Если хотите более жидкую кашу — добавляйте молоко по необходимости. Более насыщенный вариант можно сделать, заменив часть молока сливками.
Финальное томление: каша «доходит»
В конце варки убавьте огонь до минимума и следите особенно внимательно — молочная каша любит пригорать.
Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут.
Именно сейчас каша приобретает ту самую нежность и густоту.
Подавайте с кусочком сливочного масла — оно подчеркнёт мягкость вкуса.
Ингредиенты
рис — 1 стакан (200 г)
вода — 2 стакана
молоко — 3 стакана
соль — щепотка
сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
сливочное масло — по желанию
Есть жалобы? Канал для добрых казанцев, которых вывели из себя. Делитеcь тем, что вас разозлило: Злой Казанец
