Старый секретный рецепт маринованных помидоров: равнодушных точно не останется

Сделать вкусные маринованные помидоры в домашних условиях совсем несложно, если следовать проверенному рецепту.

Такой способ приготовления популярен в деревнях и передаётся от бабушки к внучке. Он позволяет сохранить не только урожай, но и семейные традиции.

Список ингредиентов:

• Помидоры (плотные, среднего размера) — 1 кг

• Вода — 1 литр

• Сахар — 2 ст. ложки

• Соль — 2 ст. ложки

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Чёрный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины, дуба — по 1–2 шт. каждого

Как приготовить:

1. Подготовка банок. Вымойте банки с содой и простерилизуйте их. Можно обдать кипятком или подержать в духовке.

2. Подготовка томатов. Промойте плоды и сделайте несколько проколов у плодоножки, чтобы они не растрескались в горячем маринаде.

3. Наполнение банок. На дно выложите чеснок, перец и листья. Далее плотно уложите помидоры.

4. Маринад. Вскипятите воду, добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения. Влейте уксус и доведите до кипения повторно.

5. Заливка. Горячим маринадом залейте содержимое банок, прикройте крышками.

6. Стерилизация. Прокипятите банки в кастрюле: 15 минут — для 0,5 л, 20 минут — для литровых.

7. Остывание. Банки переверните вверх дном, укройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет добиться гармоничного вкуса с лёгкой кислинкой и ароматом натуральных специй.