Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины будут тонкими, воздушными и вкусными

Для идеальных блинов, которые будут тонкими, воздушными и не рвущимися на сковороде, добавьте кипяток в тесто. Это придаст тесту эластичность и обеспечит блинам пышность с красивым кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Кипяток активирует клейковину в муке, что делает тесто эластичным и предотвращает его разрыв при жарке.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким, а блины — воздушными и пышными.

• Кружевной рисунок: Кипяток придаёт блинам эффектный кружевной край.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Влейте кипяток и тщательно перемешайте тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и перемешайте до получения однородной массы.

6. Жарьте блины на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Эти блины отлично подойдут для различных начинок или подачи с мёдом, вареньем или сметаной.