Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины будут тонкими, мягкими и вкусными

Если вы хотите, чтобы ваши блины были идеальными — тонкими, воздушными и не рвались на сковороде, добавьте кипяток в тесто. Этот метод делает тесто более эластичным и придаёт блинам пышность с красивым кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что улучшает эластичность теста и предотвращает его разрыв при жарке.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким, а блины — воздушными и пышными.

• Создаёт кружевной рисунок: Блины приобретают эффектный кружевной край благодаря добавлению кипятка.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Влейте кипяток, тщательно перемешивая тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и перемешайте до получения однородного теста.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки.

Эти блины прекрасно подойдут для любых начинок или для подачи с мёдом, сметаной или вареньем. Простой и вкусный завтрак!