Овощное лечо всего за пять минут — просто невероятная закуска на любой праздник: вот куда девать кабачки — и 20 банок на зиму будет мало

Кабачки — один из самых универсальных овощей, которые можно использовать в разных блюдах, и если у вас накопилось много кабачков, то у нас есть идеальное решение для их переработки.

Овощное лечо всего за 5 минут — это не просто быстрый способ приготовить вкусную закуску, но и отличный вариант заготовки на зиму. Легко, вкусно и настолько аппетитно, что 20 банок вам может не хватить!

Почему лечо?

Лечо — это классическое овощное блюдо, которое готовят в разных вариациях. Но именно с кабачками лечо приобретает особую текстуру и вкус. Этот рецепт станет вашим спасением, если нужно быстро сделать вкусную закуску к праздничному столу или подготовить заготовки на зиму.

Идеальный рецепт лечо с кабачками

Что понадобится для быстрого овощного лечо:

• Кабачки — 2-3 штуки (среднего размера);
• Перец болгарский — 4-5 штук;
• Помидоры — 5-6 штук (можно использовать томатную пасту);
• Лук репчатый — 2 головки;
• Морковь — 2 штуки;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Соль, сахар, уксус — по вкусу;
• Растительное масло — 50 мл.

Приготовление лечо за 5 минут:

1. Подготовка овощей. Нарежьте кабачки и перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, а помидоры или томатную пасту — измельчите в пюре.
2. Обжарка овощей. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Добавление кабачков и перца. Выложите кабачки и перец, перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут.
4. Томатная основа. Добавьте помидоры или томатную пасту, немного соли, сахара и уксуса. Тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Консервация или подача на стол. Если вы планируете закатать лечо на зиму, сразу раскладывайте горячую массу по стерилизованным банкам. Если лечо подается к столу, подавайте его как горячую закуску.

Лечо на любой случай

Эта закуска хороша тем, что её можно подавать как холодной, так и горячей. Лечо отлично сочетается с мясом, картофелем или просто как самостоятельное блюдо. А заготовленные на зиму банки всегда будут радовать вкусом лета в самый разгар холодов.

Заготовки на зиму: мало не будет!

Если у вас много кабачков и других овощей, лечо — это лучший способ переработать всё это в аппетитные запасы. Попробовав раз это блюдо, вы точно поймете, что 20 банок — это слишком мало, особенно если планируете угощать гостей.

Читайте также:

1. Начнется то, чего не было с 1771 года: синоптики дали новый прогноз
2. Стало известно, какие новые районы появятся в Казани в ближайшие годы
3. Казанцам в 2024 году прощают долги и кредиты. Рассказываем, как перестать платить
4. Как прошла презентация автобиографического фильма Сергея Жукова про Руки Вверх
5. Независимая оценка недвижимости: рассказываем, как получить все за один день