Эксперты Роскачества выбрали фаворитов — какой зефир признан самым безопасным для детей

Зефир кажется самым безобидным лакомством — немного яблочного пюре, сахар и яичный белок. Но за этой простотой скрывается множество мифов: кто-то считает его «чистой химией», а кто-то — полезной сладостью.

Недавнее исследование популярных марок зефира помогло разобраться, где правда.

Безопасность под контролем

Специалисты проверили 26 образцов ванильного зефира и выяснили: всё безопасно. В продукции не нашли превышения по тяжёлым металлам, следов сальмонеллы или плесневых токсинов. Опасения насчёт некачественного сырья также не подтвердились — никаких испорченных яблок или просроченных ингредиентов не обнаружено. Так что любители сладкого могут вздохнуть спокойно.

Где обещанные фрукты?

Согласно ГОСТу, в составе зефира должно быть не меньше 11% фруктового пюре. Но не все производители выдержали этот стандарт. В некоторых марках содержание фруктов оказалось в разы ниже:

• «Сибирь» — 0,3%,

• Aro — 3,5%,

• «Конфил» — 9%.

А вот «Моё обожание» (60,4%), «Праздник сластёны» (42,5%) и «Просто!» (35,8%) превзошли ожидания — натуральных компонентов в их зефире оказалось даже больше, чем требует ГОСТ.

Отдельно отмечено, что компании, работающие по техническим условиям (ТУ), могут добавлять меньше фруктов. Закон это разрешает, но, как считают эксперты, потребители об этом часто не догадываются.

Проблема с маркировкой

Главным нарушением проверки стало отсутствие на упаковке информации о диоксиде серы (E220) — веществе, способном вызывать аллергию. Этот консервант обязаны указывать в составе, но 12 брендов проигнорировали требование. Среди них — «ВкусВилл», «Каждый день» и «Красная цена».

Кроме того, выявлены недовес у четырёх марок и неточности в данных об углеводах — у десяти.

Интересно, что «ВкусВилл» после проверки пересмотрел рецептуру: содержание фруктов увеличилось с 7,8% до 15,2%, что подтвердило повторное тестирование.

Что в итоге

Вывод исследования прост: зефир безопасен, но его состав не всегда соответствует ожиданиям. Если хотите выбрать действительно качественный десерт, внимательно читайте этикетку — обращайте внимание на наличие E220 и процент фруктового пюре.

Миф о зефире как «сплошной химии» оказался преувеличением. Однако честность производителей по-прежнему вызывает вопросы, сообщает usolie.info.