Берем свеклу и банку кукурузы — в результате получаем очень сытный салат: и на праздник, и на каждый день

Тем, кто ищет не только вкусный, но и полезный салат, стоит обратить внимание на сочетание свеклы, кукурузы и пекинской капусты.

Это блюдо отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его насыщенный цвет, разнообразие текстур и сбалансированный вкус делают его настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать домашних или гостей чем-то свежим и необычным.

Польза и вкусовые достоинства салата

Одним из главных преимуществ этого блюда является его натуральный состав. Свекла содержит большое количество витаминов группы B, железо, фолиевую кислоту и природные антиоксиданты. Кукуруза вносит в салат приятную сладость и делает его более сытным, а пекинская капуста добавляет лёгкость и хруст. Заправка на основе подсолнечного масла, лимонного сока, чеснока и горчицы дополняет вкус, делая его выразительным, но не перегруженным.

Такой салат идеально сочетается с блюдами из рыбы, курицы или отварного картофеля. Он не только украшает стол, но и помогает разнообразить рацион. Простой набор ингредиентов позволяет приготовить его в течение получаса, а если свекла уже готова, — и того быстрее.

Что понадобится для приготовления

— варёная или запечённая свекла — 2 средних корнеплода
— консервированная кукуруза — 1 стандартная банка
— пекинская капуста — около 120 граммов
— свежая петрушка — 2–3 веточки
— подсолнечное масло (нерафинированное) — 3 столовые ложки
— лимонный сок — 2 столовые ложки
— чеснок — 2 зубчика
— горчица (неострая) — 1 чайная ложка
— соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления салата

1. Свекла
Корнеплоды тщательно вымойте и отварите до мягкости (примерно 1,5 часа) или запеките в духовке при температуре 180 градусов около 40–50 минут. После приготовления остудите и очистите от кожуры.

2. Нарезка
Натрите свеклу на крупной тёрке или нарежьте длинной тонкой соломкой с помощью тёрки для корейской моркови. Переложите в глубокую миску.

3. Кукуруза
Откройте банку кукурузы, полностью слейте жидкость и высыпьте зёрна к свекле.

4. Капуста и зелень
Пекинскую капусту промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Свежую петрушку мелко нарубите. Всё добавьте в миску к остальным ингредиентам.

5. Заправка
В небольшой ёмкости смешайте масло, лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.

6. Финальный штрих
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент впитал вкус. Перед подачей можно дать блюду настояться 20–30 минут в холодильнике — так оно станет ещё ароматнее.

Дополнительные рекомендации

Если хочется добавить в салат дополнительную текстуру и сделать его более сытным, можно использовать жареные семена подсолнечника, грецкие орехи или тыквенные семечки. Эти компоненты прекрасно сочетаются с основным вкусом и обогащают блюдо полезными жирами и белком.

Также допустимы и другие дополнения: например, натёртая морковь или немного клюквы — они добавят лёгкую кислинку и усилят визуальную привлекательность блюда.

Салат из свеклы, кукурузы и пекинской капусты — это простой и доступный способ сделать рацион более полезным без лишних усилий. Благодаря гармоничному вкусу, он подойдёт как для будней, так и для праздничных событий. А возможность варьировать состав делает его универсальным. Попробуйте приготовить — и он наверняка займёт своё место среди ваших любимых рецептов, сообщает источник.