Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек — покупаю сразу 5 упаковок. Чистая рыба без добавления сои

Полки магазинов пестрят десятками упаковок крабовых палочек — ярких, аппетитных и таких разных. Но за внешней привлекательностью часто скрывается продукт, далёкий от настоящего вкуса морепродуктов.

Чтобы выбрать качественные палочки, достаточно знать несколько простых правил.

Секрет хороших крабовых палочек — сурими

Главный ингредиент, определяющий качество, — сурими. Это измельчённое филе белой рыбы (чаще всего минтая или хека), из которого удалили жир и лишнюю влагу. Именно сурими придаёт палочкам характерную плотность, упругость и естественный рыбный вкус.

При покупке обращайте внимание на состав:

• слово «сурими» должно стоять первым в списке ингредиентов;

• содержание — не менее 40%;

• если на первых позициях указаны крахмал или вода, перед вами низкокачественный продукт.

Проще говоря, чем больше рыбы — тем лучше.

Состав без «лишней химии»

Производители часто добавляют дешёвые заменители, чтобы снизить себестоимость. Насторожитесь, если в составе встречаются:

• соевый белок или соевая мука;

• более 10% крахмала;

• длинный список Е-добавок;

• ароматизаторы и усилители вкуса.

Настоящие крабовые палочки должны состоять из сурими, воды, небольшого количества крахмала, соли и натуральных специй. Всё остальное — компромисс в ущерб качеству.

Как проверить качество прямо в магазине

Даже не вскрывая упаковку, можно многое понять. Просто слегка сожмите палочки через плёнку.
Хорошие — упругие и плотные, при сгибании они пружинят.
Цвет — молочно-кремовый с аккуратным розовым слоем сверху, без пятен и разводов.

Если продукт ломкий, мягкий или расслаивается — в нём слишком много крахмала и мало рыбы.

Внешний вид и упаковка тоже важны

Качественные крабовые палочки имеют ровную форму, гладкую поверхность и лёгкий естественный запах. Упаковка должна быть герметичной, без следов влаги или повреждений.

Слишком яркий или неестественно красный цвет — верный признак избытка красителей.

Простые правила выбора

• Всегда проверяйте первые позиции в составе — они определяют качество.

• Ищите высокий процент сурими.

• Следите за сроком годности.

• Отдавайте предпочтение проверенным маркам.

• Не ведитесь на подозрительно низкую цену — хороший продукт стоит адекватно.

Выбрав палочки с настоящим сурими, вы получите тот самый вкус, ради которого их добавляют в салаты, роллы и закуски, сообщает ngnovoros.ru.