Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек — хватаю сразу 5 пачек. Чистая рыба без добавления сои

Крабовые палочки — продукт, без которого сложно представить любимые салаты и быстрые закуски. Но за яркими упаковками далеко не всегда скрывается качественный состав.

Чтобы не ошибиться, важно знать, из чего должны быть сделаны настоящие палочки и как отличить хорошие от подделки прямо в магазине.

Главное — наличие сурими

Настоящие крабовые палочки делают из сурими — измельчённого филе белой рыбы, чаще всего минтая или хека. Этот компонент отвечает за упругую текстуру и натуральный рыбный вкус.

При выборе обращайте внимание на состав:

• слово «сурими» должно стоять первым в списке;

• содержание — от 40% и выше;

• если впереди указаны крахмал или вода, это сигнал о низком качестве.

Чем больше рыбы — тем насыщеннее и приятнее вкус.

Что должно насторожить в составе

Некоторые производители заменяют часть рыбы дешёвыми добавками. Чтобы не купить подделку, избегайте продуктов, где присутствуют:

• соевый белок в первых строках состава;

• избыточный крахмал (более 10%);

• усилители вкуса и ароматизаторы;

• длинный перечень Е-добавок.

Качественные палочки содержат всего несколько компонентов: сурими, воду, немного крахмала, соль и натуральные специи.

Как определить качество на ощупь

Даже не открывая упаковку, можно понять, с чем вы имеете дело.
Хорошие крабовые палочки:

• упругие и плотные на ощупь;

• эластичные, не ломаются при сгибании;

• имеют ровный цвет без пятен и трещин.

Если палочки мягкие, крошатся или расслаиваются, значит, в них слишком много крахмала и почти нет рыбы.

Обращаем внимание на внешний вид

Настоящие крабовые палочки должны быть нежно-кремового цвета с лёгким розоватым оттенком. Слишком яркий красный или кислотный цвет — признак избытка красителей. Поверхность должна быть гладкой, а упаковка — герметичной и чистой.

Простые советы при выборе

• Изучайте первые три-пять ингредиентов в составе — они самые важные.

• Предпочитайте продукт с высоким содержанием сурими.

• Проверяйте срок годности и герметичность упаковки.

• Отдавайте предпочтение известным брендам.

• Не доверяйте слишком низкой цене — качественное сырьё дешёвым быть не может.

Следуя этим простым рекомендациям, вы всегда сможете выбрать действительно вкусные и натуральные крабовые палочки, которые подойдут и для салатов, и для закусок, и просто в качестве лёгкой перекуски, сообщает ngnovoros.ru.