Как приготовить самые вкусные эклеры в Казани. Рецепт от шеф-кондитера кафе-пекарни Truffo.
Ингредиенты:
Тесто заварное:
вода - 500мл
соль
сахар
яйцо - 8шт
мука - 300г
масло сливочное
Тесто песочное:
сахар - 100г
мука - 100г
масло сливочное - 80г
фисташковая эссенция - 2 капли
пищевй краситель зеленого цвета
Крем фисташковый:
фисташки
сливки
сахарная пудра
