Мясо получается нежным, как облако — этот маринад лучше уксуса и минералки

Даже самое жёсткое мясо можно превратить в нежное и сочное блюдо с помощью простого маринада. Этот универсальный рецепт подходит для говядины, свинины и курицы — мясо получается мягким, ароматным и идеально подходит для жарки, запекания или гриля.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 4 ст. ложки

• Горчица — 4 ст. ложки

• Мёд — 4 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• По желанию — специи и кольца лука

Как приготовить:

1. Смешайте соевый соус, горчицу и мёд до однородности.

2. Добавьте измельчённый чеснок и любимые специи. Соль не требуется — соевый соус придаст достаточно солёности.

3. Опустите мясо в полученный маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.

4. Накройте ёмкость и уберите в холодильник.

   • Мелкие кусочки достаточно мариновать 1–1,5 часа.

   • Средние — 2–4 часа.

После маринования мясо становится удивительно мягким, пропитывается сладко-пряным вкусом и получает аппетитную золотистую корочку при приготовлении.

Совет: такой маринад особенно хорош для шашлыка или запечённого мяса в духовке — он делает блюдо сочным даже без долгой тепловой обработки, сообщает yakutiamedia.ru.