Купила самый дешевый куриный фарш — результат превзошел все ожидания, подруги просят рецепт

Надоели котлеты и однообразные блюда из фарша? Попробуйте приготовить слоёные конвертики с мясной начинкой и расплавленным сыром. Простые продукты, минимум времени — и результат, который выглядит и пахнет как праздничная выпечка.

Этот рецепт не раз проверен на друзьях: каждый раз гости просят поделиться секретом.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

Основа:

• Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 1 упаковка (400–500 г)

• Мясной фарш (свино-говяжий, куриный или смешанный) — 500 г

• Лук — 1 небольшая головка

• Соль, чёрный перец, кориандр или итальянские травы — по вкусу

• 2–3 столовые ложки воды или молока — для сочности

Для начинки и корочки:

• Сыр (Моцарелла, Сулугуни или другой плавящийся) — 80–100 г

• Яйцо — 1 шт. (для смазки)

Пикантный соус (по желанию):

• Кетчуп — 1 ст. л.

• Майонез — 1 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

• Соус терияки — 1 ч. л.

• Сок лимона или лайма — 1 ч. л.

• Щепотка паприки и сахара — для баланса вкуса

Как готовить

1. Начинка.
Мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем, добавьте соль, перец, специи и немного воды или молока. Хорошо вымешайте — так начинка станет нежной и сочной.

2. Формируем конвертики.
Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты со стороной около 10–12 см. В центр каждого положите ложку фарша и немного тёртого сыра. Поднимите все уголки к центру и аккуратно защипните, чтобы получились конверты. Следите, чтобы края были плотно закрыты — сырный сок не должен вытечь.

3. Подготовка к выпечке.
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Взбейте яйцо и смажьте верх каждого конвертика — это придаст выпечке красивую золотистую корочку.

4. Выпекаем.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте противень на 35–40 минут. Когда тесто станет румяным, достаньте выпечку и дайте немного остыть, чтобы начинка не обжигала.

5. Готовим соус.
Пока конвертики пекутся, просто смешайте ингредиенты для соуса до однородности. Его кисло-сладкий вкус отлично подчёркивает мясную начинку.

Почему стоит попробовать этот рецепт

• Быстро: от идеи до готового блюда — меньше часа.

• Бюджетно: нужны только простые и доступные продукты.

• Универсально: подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.

• Безупречно вкусно: сочетание хрустящего теста, сочного фарша и тягучего сыра покоряет с первого укуса.

Эти мясные конвертики — настоящий «бюджетный восторг»: простые ингредиенты, минимум усилий и результат, который выглядит как блюдо из ресторана. Попробуйте — и этот рецепт обязательно поселится в вашей кухонной тетради, пишет progoroduhta.ru.