Из капусты получился ужин на два дня — пышный, ароматный и без грамма лишнего жира

Этот пирог можно испечь один раз — и два дня не думать, что подать на ужин. В нём нет муки, минимум масла, а по сытности он легко заменяет полноценное блюдо.

При этом получается пышным, мягким и ароматным — капуста не хрустит, середина пропекается, а верх румяный, но не сухой, сообщает дзен-канал «Рецепты с фото».

Даже если вы печёте редко, этот рецепт получится с первого раза. Главное — дать манке время набухнуть.

Как приготовить

1. Манка и кефир.
   Возьмите 200 г манной крупы и залейте 375 мл кефира. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Именно это придаёт пирогу воздушность.

2. Капуста.
   500 г свежей капусты мелко нашинкуйте. Если она зимняя — слегка потушите, чтобы стала мягче. Добавьте нарезанный укроп (6 веточек), немного соли, перца и при желании — зелёный лук или чеснок.

3. Тесто.
   В набухшую манку добавьте 2 яйца, 40 г растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки растительного и 1 ч. ложку разрыхлителя. Перемешайте до однородной массы.

4. Соединяем.
   Введите капусту с зеленью, перемешайте. Выложите тесто в форму (примерно 20×20 см), смазанную маслом.

5. Выпечка.
   Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть — он станет плотным и легко выйдет из формы.

Манник получается золотистым, мягким и вкусным даже на следующий день. Отлично сочетается со сметаной, салатом или овощным гарниром.

Полный список ингредиентов

• манная крупа — 200 г

• кефир — 375 мл

• капуста — 500 г

• укроп — 6 веточек

• яйца — 2 шт.

• масло сливочное — 40 г

• масло растительное — 3 ст. л. (2 в тесто, 1 для формы)

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• соль, перец — по вкусу

Калорийность: ~136 кКал на 100 г.
БЖУ: Б — 4,46 г | Ж — 6,66 г | У — 14,04 г