Зелень больше не морожу и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока вкусную приправу, хранится годами

Когда за окном зима, а свежая зелень недоступна, стоит воспользоваться способом заготовки, который поможет вам сохранить вкус и аромат летних трав. Существует много способов заготовки укропа, петрушки, базилика и других трав, но этот рецепт, предложенный автором канала "Простые Хитрости", будет особенно полезен. Он позволит создать универсальную приправу, которая будет радовать вас на протяжении всего года.

Ингредиенты:

• 100 г укропа

• 100 г петрушки

• 2-3 зубчика чеснока

• 50 г крупной морской соли

Процесс приготовления:

1. Подготовка зелени: Тщательно промойте укроп и петрушку под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Высушите зелень, раскладывая ее на бумажных полотенцах или используя сушилку. Чем суше будет зелень, тем лучше она сохранится.

2. Измельчение: Измельчите зелень и чеснок в блендере до однородной массы. Полученная смесь должна быть мелкой, чтобы при сушке зелень равномерно высохла.

3. Сушка: Застелите противень пергаментной бумагой и распределите массу равномерно. Сушите при температуре 150°C в духовке, следя, чтобы температура не была слишком высокой. Оставьте дверцу немного приоткрытой для лучшего циркуляции воздуха. Время сушки зависит от вашей духовки, но обычно это занимает несколько часов.

4. Финальное измельчение: После охлаждения массы снова измельчите ее в блендере до состояния порошка.

5. Хранение: Переложите в герметичную банку и храните в сухом, темном месте. При правильном хранении приправа сохранит вкус и аромат в течение долгого времени.

Преимущества:

• Долгое хранение: Приправу можно хранить долго, не теряя вкуса.

• Универсальность: Приправа подходит для любых блюд — супов, салатов, мясных и рыбных блюд.

• Натуральность: Все ингредиенты натуральные.

• Экономия места: Сушеная зелень занимает минимум пространства.