Теперь готовлю баклажаны только так: рецепт нашла в тетради бабушки

В каждом семейном архиве скрыты кулинарные сокровища. Однажды, разглядывая старую тетрадь для рецептов моей бабушки, я нашла рецепт баклажанов, который полностью преобразил моё представление о приготовлении этого популярного блюда.

Происхождение рецепта

Этот рецепт стал любимым в нашей семье благодаря своему исключительному вкусу и относительной простоте приготовления. Баклажаны, приготовленные по этому методу, обладают идеальной текстурой и золотистой корочкой, что делает их непревзойденными.

Продукты:

• 3 средних баклажана
• 3 зубчика чеснока
• 2 больших помидора
• 100 г сыра (моцарелла или сулугуни предпочтительнее)
• Свежие травы (петрушка, базилик)
• Оливковое масло для жарки
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см, посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь.
2. Обжарить кружочки на сковороде с оливковым маслом до появления золотистой корочки.
3. На каждый кружочек баклажана выложить слой томатов и измельченный чеснок, посыпать зеленью и тертым сыром.
4. Запекать в духовке на 200C около 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Уникальность рецепта:

Этот рецепт выделяется своей универсальностью и вкусовыми качествами. Сочетание баклажанов с томатами, чесноком и сыром создает богатый и насыщенный вкус, который превосходно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Баклажаны по рецепту моей бабушки — это не просто блюдо, это часть нашей семейной истории, которая теперь может украсить и ваш стол. Этот рецепт не только наполняет дом ароматами прошлого, но и вносит разнообразие в современное меню. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом, проверенным временем!