Такой вкусной куриной грудки у вас ещё не было: 10 минут на сковороде — и мясо сочное, как в ресторане

Куриная грудка — это универсальный и полезный продукт, но часто она получается сухой и безвкусной.

Однако существует способ приготовления, при котором мясо остаётся сочным и ароматным, как в ресторане, и готовится всего за 10 минут.

Почему куриная грудка может быть сухой

Часто куриная грудка становится сухой из-за перегрева и длительного приготовления. Она содержит мало жира, поэтому легко пересушивается. Чтобы избежать этого, важно соблюдать правильную технику жарки и использовать подходящие ингредиенты.

Подготовка мяса

Перед жаркой куриную грудку следует тщательно обсушить бумажным полотенцем. Это поможет достичь золотистой корочки. Затем мясо можно приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Некоторые рецепты рекомендуют замариновать грудку за 10–15 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока для дополнительного аромата.

Техника жарки

Для жарки лучше использовать сковороду с толстым дном, чтобы тепло распределялось равномерно. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Выложите грудку на сковороду и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы мясо пропарилось и стало сочным.

Советы для идеальной куриной грудки

Использование термометра: Для точного определения готовности можно использовать кухонный термометр. Температура внутри мяса должна достичь 75°C.

Отдых после жарки: После приготовления дайте мясу отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Добавление соуса: Для дополнительного вкуса можно приготовить соус на основе сливок, чеснока и зелени и подать его к курице.

Заключение

Соблюдая эти простые рекомендации, можно приготовить куриную грудку, которая будет нежной, сочной и ароматной, как в ресторане, всего за 10 минут. Этот метод идеально подходит для быстрого ужина или обеда, сообщает источник.