Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: все будут в восторге от вкуса

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и важная часть кулинарной культуры. Вдохновившись бабушкиным рецептом, делимся с вами секретом приготовления самых вкусных маринованных помидоров, которые по достоинству оценят даже самые строгие гости.

Ингредиенты:

• Помидоры (предпочтительнее твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка тары: Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, чтобы они были безопасны для хранения.

2. Подготовка помидоров: Промойте помидоры и сделайте небольшие проколы в области плодоножки, чтобы они не трескались при мариновании.

3. Укладка: На дно каждой банки положите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Плотно укладывайте помидоры.

4. Приготовление маринада: Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте сахар и соль, тщательно растворите. Затем добавьте уксус и снова доведите до кипения.

5. Заливка и закатка: Залейте горячим маринадом помидоры в банках, закройте крышки и стерилизуйте 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: Переверните банки и накройте одеялом, пока они не остынут.

Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров — отличный способ добавить частичку истории в вашу кухню.