Шеф-повар Ивлев поделился легендарным рецептом вкуснейших блинов: просто и вкусно

Известный шеф-повар Константин Ивлев делится рецептом блинов, который на протяжении многих лет остаётся неизменной частью семейных завтраков и домашних посиделок.

Этот способ приготовления отличается своей простотой и при этом позволяет добиться идеального вкуса и текстуры.

«Приготовление блинов — это способ выразить внимание и заботу. Это больше, чем просто блюдо», — считает Ивлев.

Рецепт доступен каждому, а сам процесс настолько увлекает, что легко превращается в семейную традицию выходного дня.

Ингредиенты для теста (на 1 порцию):

• Пшеничная мука — 300 г

• Молоко — 500 мл

• Яйца — 3 штуки

• Сахар — 2 столовые ложки

• Соль — 1 чайная ложка

• Вода — 100 мл

• Растительное масло — 3 столовые ложки (в том числе для жарки)

Как приготовить: пошаговая инструкция

1. В глубокой посуде соедините муку, сахар и соль.

2. В отдельной миске слегка взбейте яйца, влейте молоко и воду.

3. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухие ингредиенты, размешивая до получения однородного теста без комков.

4. Добавьте растительное масло, ещё раз тщательно перемешайте.

5. Оставьте тесто «отдохнуть» минимум на 15 минут — это поможет блинам получиться более эластичными.

6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по поверхности.

7. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Подача и начинки: на любой вкус

Блины по рецепту Ивлева универсальны — они подходят как для сладкой, так и для сытной начинки. Их можно подавать со сметаной, вареньем, мёдом, икрой, творогом или мясной начинкой. Благодаря сбалансированному вкусу, блины гармонично сочетаются с любыми добавками.

Кулинарный совет от Ивлева

Шеф-повар рекомендует не спешить и обязательно дать тесту настояться. Это делает структуру блинов более нежной и равномерной. Такой приём часто используют профессиональные повара, и теперь он доступен каждому.

Идеальный рецепт для уютных домашних вечеров

Эти блины — не просто завтрак, а возможность создать атмосферу тепла и уюта. Рецепт подойдёт для семейных посиделок, праздничных застолий или простого уютного утра. Приготовление превращается в совместное занятие, приносящее удовольствие всем членам семьи.