Простой и ароматный кекс к чаю: рецепт, который понравится всем

Если вы ищете несложный, но вкусный вариант домашней выпечки, этот рецепт кекса станет отличным решением.

Лакомство, которое готовится за считаные минуты, порадует своей текстурой, ароматом и приятной сладостью. Благодаря доступным ингредиентам и простому процессу приготовления, рецепт подойдёт как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает осваивать выпечку.

Что понадобится для приготовления

Для создания этого нежного кекса не требуется редких продуктов. Все компоненты обычно есть под рукой, особенно у тех, кто часто готовит дома. Вот полный список:

• 150 г пшеничной муки

• 120 г сахара

• 80 г сливочного масла (предварительно размягчённого)

• 100 г творога (лучше использовать мягкий, но не водянистый)

• 50 г сметаны или натурального йогурта

• 2 куриных яйца

• 100 г изюма (по желанию можно заменить курагой, цукатами или орехами)

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу

• щепотка соли для баланса вкуса

Как приготовить вкусный домашний кекс

1. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и слегка взбейте до образования лёгкой пены.

2. Добавьте мягкое сливочное масло, сметану (или йогурт), творог. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.

4. Соедините сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешайте до исчезновения комков.

5. Всыпьте заранее промытый и обсушенный изюм, аккуратно вмешайте его в тесто.

6. Переложите готовое тесто в форму, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментом. Идеальный размер формы — 24×11 см, но можно использовать любую подходящую форму.

7. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.

Дополнительные советы

• Для более выразительного вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина.

• Изюм можно предварительно замочить в горячей воде или роме — так он станет сочнее.

• Если вы хотите сделать кекс более шоколадным, замените часть муки на какао-порошок.

• После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на решётку для полного остывания.

Чем подать кекс

Этот кекс идеально подходит к чаю, кофе или стакану тёплого молока. Можно посыпать его сверху сахарной пудрой, украсить ягодами или подать с ложкой сметаны. Благодаря творогу и сметане в составе, выпечка остаётся нежной и влажной даже на следующий день.

Итог

Нежный, ароматный, простой в приготовлении — этот кекс может стать постоянным гостем на вашем столе. Минимум усилий и максимум удовольствия. Отличный вариант как для будней, так и для домашнего чаепития в кругу семьи.