Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получатся кружевные, нежные и вкусные

Если вы хотите, чтобы ваши блины были идеальными — тонкими, воздушными и не рвались на сковороде — есть простой способ добиться этого: добавьте кипяток в тесто. Этот метод придаёт тесту нужную эластичность и помогает создать пышные блины с красивым кружевным краем.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину. Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто эластичным и предотвращает разрывы при жарке.

• Придаёт пышность. Кипяток делает тесто легким и воздушным, а блины — тонкими и пышными.

• Создаёт кружевной рисунок. Кипяток помогает блинам получить красивый кружевной край, что выглядит эффектно.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Влейте кипяток, тщательно помешивая тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки.

Эти блины идеально подойдут как для начинки, так и для подачи с мёдом, сметаной или вареньем. Простое, но вкусное блюдо для завтрака!