Просто заливаю это в тесто перед тем как добавить муку: блины получаются хрустящие, нежные и вкусные

Как приготовить идеальные блины с помощью кипятка

Если вы хотите, чтобы ваши блины были воздушными, тонкими и не рвались, существует один простой секрет — добавьте кипяток в тесто. Этот приём придаёт тесту эластичность, а блины становятся более пышными с красивым кружевным краем.

Зачем добавлять кипяток?

• Активирует клейковину. Кипяток активирует клейковину в муке, что делает тесто эластичным, а блины не рвутся на сковороде.

• Придаёт пышность. Тесто становится лёгким и пористым, что делает блины воздушными и тонкими.

• Формирует кружевной край. Кипяток помогает создавать красивый кружевной узор на блинах, который делает их более привлекательными.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, взбивая до однородности.

3. Постепенно влейте кипяток, постоянно помешивая тесто.

4. Влейте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до получения гладкого теста.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки.

Эти блины отлично подходят для начинки или подачи с мёдом, сметаной или вареньем. Лёгкий и вкусный способ сделать ваш завтрак незабываемым!