Просто заливаю это в тесто перед добавлением муки: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Вы когда-нибудь видели блины с тонким узором по краям, как будто вышитые? Секрет таких блинчиков — в добавлении горячей воды в тесто. Кипяток помогает сделать выпечку не только вкусной, но и по-настоящему красивой.

Плюсы метода:

• Гладкое и крепкое тесто: кипяток работает с мукой, делая её более податливой.

• Лёгкая структура: термический шок создаёт пористость.

• Изящный вид: на краях блинов появляется кружевной орнамент.

Состав:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Инструкция:

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

2. Добавить немного молока и разрыхлитель.

3. Влить кипяток, активно помешивая.

4. Затем добавить оставшееся молоко и масло.

5. Всыпать муку, размешать до однородности.

6. Обжаривать блины до появления золотистых кружев.

Подавать такие блинчики — одно удовольствие. Они красиво смотрятся и отлично сочетаются с медом, сыром или рыбой.