Просто вливаю это в тесто перед мукой: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Если вы хотите получить тонкие, кружевные и при этом не рвущиеся блинчики, возьмите на вооружение совет от опытных хозяек — добавляйте кипяток в тесто. Это несложный, но очень действенный приём.

Почему стоит добавить кипяток:

• Эластичность: горячая вода помогает тесту стать гибким.

• Воздушность: благодаря термообработке структура становится нежной.

• Красивая подача: на блинах образуется тонкий кружевной рисунок.

Набор продуктов:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.

2. Вливаем половину молока, всыпаем разрыхлитель.

3. Аккуратно добавляем кипяток, размешивая ложкой или венчиком.

4. Добавляем оставшееся молоко и масло.

5. Вводим муку, перемешиваем до гладкого теста.

6. Обжариваем блины до золотистой корки.

Такие блинчики подходят как для завтрака, так и для праздничного стола. Они не рвутся, легко сворачиваются и выглядят аппетитно.