Просто надо добавить это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Чтобы блинчики были тонкими, эластичными и не рвались при переворачивании, хозяйки используют проверенный метод — добавление кипятка в тесто. Это простое кулинарное решение помогает добиться нужной текстуры.

Чем полезен кипяток в рецепте:

• Упругая структура: горячая вода активирует клейковину.

• Лёгкость: термический эффект делает тесто более воздушным.

• Эстетика: блины получаются с ажурными краями — как на фото в кулинарных книгах.

Необходимые продукты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром и солью.

2. Добавить половину молока и разрыхлитель.

3. Влить кипяток, непрерывно помешивая.

4. Добавить остальное молоко и масло.

5. Постепенно всыпать муку, довести до гладкости.

6. Жарить блины на сковороде до румяного цвета.

Такие блинчики подходят под любые начинки, а внешний вид вызывает восторг!