Просто добавляю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Если вы мечтаете о тонких, воздушных и не рвущихся блинах, стоит попробовать простой трюк — добавить в тесто кипяток. Этот метод делает тесто эластичным, блины — нежными, а их края — ажурными.

Почему это работает:

• Эластичность: Кипяток усиливает работу клейковины в муке, благодаря чему тесто становится прочным, а блины не рвутся.

• Воздушность: Благодаря горячей воде структура теста становится легче.

• Ажурный край: На сковороде блины получаются с тонким кружевным узором по краям.

Что понадобится:

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 500 мл

• Кипяток — 1 стакан

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Мука — 1,5 стакана

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Влейте половину молока и добавьте разрыхлитель.

3. Аккуратно введите кипяток, постоянно перемешивая.

4. Добавьте остаток молока и масло.

5. Всыпьте муку, тщательно размешайте до однородности.

6. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде до румяности.

Подавать можно с любой начинкой: от сладких джемов до сытных паштетов. Простой и вкусный способ порадовать семью!