Помидоры на зиму «Супер загадочные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются сами помидоры

Осень всегда радует богатым урожаем, и особенно это касается томатов. Красные, налитые солнцем плоды так и просятся в банки. Однако у хозяек возникает закономерный вопрос: как переработать такое количество помидоров, не потратив всё свободное время?

Долгая стерилизация и варка маринада в классических рецептах зачастую превращаются в испытание. Но есть вариант, который позволяет обойтись без многочасовых процедур — это рецепт «Сладунчики».

Читайте также

Любителей грибов будут задерживать и штрафовать: суровое правило с 2025 года

Эти томаты особенно ценятся за нежную консистенцию и мягкий сладковатый вкус. Их отличие в том, что они не содержат острых приправ, а значит, подходят даже для детей. Зимой «Сладунчики» становятся универсальным дополнением к привычным блюдам: ими можно разнообразить гарнир из картофеля, подать к мясу или рыбе, а также добавить в овощной салат.

Два способа маринада

В основе рецепта лежат два проверенных варианта. Первый — с использованием столового уксуса, второй — с добавлением лимонной кислоты. Оба метода дают одинаково хороший результат и обеспечивают длительное хранение банок при комнатной температуре.

Маринад с уксусом:

• вода — 1 литр;

• соль — 1 ст. ложка;

• сахар — 4 ст. ложки;

• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Маринад с лимонной кислотой:

• вода — 1 литр;

• соль — 1 ст. ложка;

• сахар — 4 ст. ложки;

• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Пошаговый процесс

1. Простерилизуйте банки и крышки.

2. Вымойте томаты и уложите их в банки.

3. Залейте плоды кипятком и оставьте на 20 минут.

4. Слейте жидкость, всыпьте в неё соль, сахар и выбранный компонент.

5. Доведите маринад до кипения и снова разлейте его по банкам.

6. Закатайте крышки, переверните и оставьте до полного остывания.

Условия хранения

Огромный плюс этого рецепта в том, что банки не нужно хранить в холодильнике или подвале. Достаточно поставить их в шкаф или кладовую, где они будут стоять всю зиму.

Почему выбирают «Сладунчики»

• Рецепт не требует специальных знаний.

• Подходит для занятых хозяек, ведь время приготовления минимальное.

• Идеален для тех, кто любит сладковатый вкус без остроты.

• Все ингредиенты всегда доступны в магазине.

Такой способ заготовки можно смело рекомендовать начинающим. Даже если вы впервые решили заняться консервацией, результат будет успешным.