Помидоры на зиму «Супер вкусные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Конец лета всегда ассоциируется с обилием свежих овощей. На грядках ещё красуются яркие томаты, но силы на долгие закрутки и сложные заготовки уже на исходе. В таких ситуациях выручает простой рецепт «Сладунчики».

Он идеально подходит тем, кто хочет сохранить урожай без лишних хлопот.

Главная особенность этих помидоров — их мягкий вкус с лёгкой сладостью. Минимум специй делает заготовку универсальной и особенно привлекательной для детей. Зимой такие томаты становятся настоящим украшением стола: они подходят и к повседневным блюдам, и к праздничным угощениям.

Два варианта приготовления

Существует два проверенных способа: один с добавлением уксуса, другой — с лимонной кислотой. Оба варианта надёжны, банки прекрасно хранятся даже в квартире без подвала.

Ингредиенты для варианта с уксусом:

• вода — 1 литр;

• соль — 1 ст. ложка;

• сахар — 4 ст. ложки;

• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Ингредиенты для варианта с лимонной кислотой:

• вода — 1 литр;

• соль — 1 ст. ложка;

• сахар — 4 ст. ложки;

• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Пошаговая технология

1. Стерилизуйте банки удобным для вас способом (над паром или в духовке).

2. Помидоры тщательно вымойте.

3. Выложите их в банки и залейте кипятком. Оставьте на 20 минут.

4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус или лимонную кислоту.

5. Приготовленный маринад снова залейте в банки.

6. Закатайте крышками и переверните до остывания.

Хранение без проблем

Эти заготовки не требуют подвала или холодильника. Их спокойно можно держать в кухонном шкафу, и они будут стоять всю зиму.

Почему рецепт стоит попробовать

Простота и надёжность — главные плюсы. Заготовка получается вкусной, аппетитной и очень любимой в семьях. «Сладунчики» прекрасно подходят в качестве лёгкой закуски и отлично дополняют мясные, рыбные и овощные блюда.