Неожиданная и вкусная альтернатива привычного всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Салат Оливье — это классика, без которой трудно представить зимние праздники или семейные торжества. Однако всё чаще хозяйки отмечают, что блюдо получается слишком тяжёлым и предсказуемым.

В поиске лёгкой и оригинальной альтернативы многие открывают для себя салат «Киевский» — свежий и гармоничный вариант, который не уступает по праздничности, но отличается более изящным вкусом.

Читайте также

С сегодняшнего дня: Сбербанк объявил правила для всех, у кого остались деньги на карте

Чем «Киевский» отличается от Оливье

Главное отличие заключается в составе. В «Киевском» нет картофеля и колбасы, которые придают Оливье плотность и калорийность. Здесь всё построено на гармонии куриного филе, свежих огурцов, яиц, зелёного горошка и обжаренных шампиньонов. Такой набор делает блюдо питательным, но лёгким, что особенно актуально для тех, кто следит за здоровым питанием.

Необходимые ингредиенты

• куриное филе (отварное) — 300 г;

• шампиньоны — 200 г;

• свежие огурцы — 2 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• зелёный горошек — 150 г;

• сметана или майонез — 3–4 ст. ложки;

• соль, перец и зелень.

Продукты простые и доступные, поэтому приготовить салат можно в любое время года.

Пошаговое приготовление

1. Сварите курицу, остудите и нарежьте кубиками.

2. Грибы обжарьте до лёгкой золотистой корочки.

3. Огурцы нарежьте соломкой или кубиками.

4. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте.

5. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте горошек.

6. Заправьте сметаной или майонезом, посолите и поперчите.

7. Украсьте свежей зеленью.

Вкус и особенности

Салат получается лёгким, но сытным. Огурцы дают свежесть, грибы добавляют аромат, куриное мясо придаёт плотность, а яйца обеспечивают мягкость. Горошек создаёт сладковатый акцент, а заправка объединяет все компоненты.

Советы по изменению рецепта

Для более лёгкой версии часть майонеза можно заменить йогуртом. Также в салат добавляют свежую зелень — укроп, петрушку или зелёный лук, что придаёт блюду ещё больше свежести.

Универсальность салата

«Киевский» подходит как для праздничного стола, так и для будничного ужина. Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира к рыбе и мясу. Он сохраняет свежесть в холодильнике в течение суток, что делает его практичным выбором.

Таким образом, «Киевский» — это не просто альтернатива Оливье, а современный и лёгкий салат, который станет украшением любого стола.