Неожиданная и вкусная альтернатива приевшегося всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

На протяжении десятилетий салат Оливье остаётся неизменным символом праздничных застолий. Его подают на Новый год, дни рождения и другие торжества. Однако многие отмечают, что это блюдо слишком калорийное и со временем приедается.

Тем, кто хочет разнообразить меню, стоит попробовать салат «Киевский» — лёгкий и изысканный вариант с современным вкусом.

Читайте также

Три ложки на губку — и стеклянные крышки от кастрюль станут как новые: ни пятен, ни грязных следов — лайфхак

Особенности салата «Киевский»

Это блюдо сочетает в себе элементы украинской кухни, но подано в новом исполнении. В нём нет тяжёлых ингредиентов вроде картофеля и колбасы, которые делают Оливье насыщенным и плотным. Вместо этого основу составляют куриное филе, грибы и свежие овощи. Такой набор продуктов делает салат менее калорийным, но при этом питательным и свежим.

Состав и ингредиенты

• куриное филе (варёное) — 300 г;

• шампиньоны — 200 г;

• свежие огурцы — 2 шт.;

• яйца куриные — 3 шт.;

• зелёный горошек — 150 г;

• сметана или майонез — 3–4 ст. ложки;

• соль, перец и зелень для подачи.

Все продукты доступны круглый год, поэтому салат можно готовить не только к празднику, но и к ужину в будние дни.

Пошаговое приготовление

1. Отварите курицу, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Шампиньоны слегка обжарьте, сохраняя их сочность.

3. Огурцы нарежьте кубиками или соломкой, яйца сварите вкрутую и порежьте.

4. Смешайте все ингредиенты, добавьте зелёный горошек.

5. Заправьте блюдо сметаной или майонезом, приправьте специями.

6. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Вкус и преимущества

Салат строится на контрастах: огурцы добавляют свежесть, грибы придают лёгкий аромат, куриное мясо делает блюдо сытным, а яйца обеспечивают мягкую текстуру. Горошек добавляет сладковатые нотки. Такой баланс делает «Киевский» лёгким и при этом питательным.

Советы для хозяйки

Чтобы сделать салат ещё полезнее, можно заменить майонез натуральным йогуртом или смешать его со сметаной. Также стоит поэкспериментировать с добавлением зелёного лука или укропа. Благодаря этим изменениям вкус блюда станет ярче и свежее.

Универсальность

«Киевский» хорош как на праздничном столе, так и в повседневном меню. Его можно подать как самостоятельное блюдо, лёгкий ужин или использовать как гарнир. Салат хранится в холодильнике до суток, не теряя вкусовых качеств.

Итак, салат «Киевский» — это альтернатива привычному Оливье. Он лёгкий, современный и идеально подходит тем, кто ценит баланс вкуса и пользы.