Неожиданная и вкусная альтернатива обыденного всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Салат Оливье давно стал неотъемлемым атрибутом новогоднего и любого праздничного стола. Его вкус знаком каждому с детства, а сам рецепт воспринимается как символ традиции. Но время от времени хочется чего-то нового, более лёгкого и современного.

Отличной альтернативой может стать салат «Киевский» — блюдо, которое сочетает простоту приготовления и изысканный вкус.

Читайте также

Любителей грибов будут задерживать и штрафовать: суровое правило с 2025 года

Особенности салата

«Киевский» нельзя назвать копией Оливье. Это самостоятельное блюдо, в основе которого лежат украинские кулинарные традиции, адаптированные к современным вкусам. Он гораздо легче и свежее: здесь нет картофеля и колбасы, а значит, калорийность ниже. При этом он сохраняет праздничность и питательность, что делает его универсальным вариантом для любого стола.

Ингредиенты

• куриное филе (отварное) — 300 г;

• шампиньоны — 200 г;

• свежие огурцы — 2 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• зелёный горошек — 150 г;

• сметана или майонез — 3–4 ст. ложки;

• соль, перец, зелень для украшения.

Все продукты доступны и недороги, что делает рецепт универсальным.

Приготовление пошагово

1. Отварите курицу, остудите и нарежьте кубиками.

2. Шампиньоны обжарьте до лёгкой золотистой корочки.

3. Огурцы нарежьте мелкими кусочками.

4. Яйца сварите вкрутую, охладите и измельчите.

5. Смешайте все продукты, добавьте зелёный горошек.

6. Заправьте салат сметаной или майонезом, приправьте солью и перцем.

7. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Вкус и преимущества

Салат отличается гармонией вкусов: огурцы добавляют хрустящую свежесть, курица делает блюдо сытным, грибы придают аромат, а яйца обеспечивают мягкость. Горошек добавляет лёгкую сладость, а заправка объединяет все компоненты.

Возможные вариации

Хозяйки отмечают, что рецепт легко адаптировать под разные предпочтения. Можно заменить часть майонеза йогуртом, добавить зелёный лук или укроп. Это делает салат либо более лёгким, либо наоборот, более насыщенным.

Универсальность

«Киевский» хорош не только на праздничном столе, но и в повседневном меню. Его можно подать как самостоятельное блюдо, закуску или гарнир. Салат хранится в холодильнике до суток, сохраняя вкус и свежесть.

Итак, салат «Киевский» — это лёгкий, современный и вкусный вариант, который станет достойной заменой привычному Оливье.