Лучший шоколад без пальмового масла — результаты экспертизы Роскачества

Роскачество провело масштабное исследование популярных марок шоколада, чтобы определить, какие из них соответствуют стандартам качества и не содержат пальмового масла.

Проверка охватила десятки образцов молочного и тёмного шоколада, произведённых в России и за рубежом.

Главным критерием оценки стало отсутствие в составе растительных жиров-заменителей какао-масла. Также учитывались такие показатели, как процент содержания какао-продуктов, наличие искусственных ароматизаторов, уровень сахара и соответствие маркировке.

По итогам экспертизы в число лучших вошли известные бренды — «Алёнка», «Россия — щедрая душа», «Красный Октябрь», Ritter Sport, Merci и Toblerone. Все эти образцы продемонстрировали натуральный состав без следов пальмового масла и других дешёвых жиров.

Особенно выделился тёмный шоколад, в котором содержание какао-масла доходило до 45 %. Эксперты отметили, что такой продукт имеет более насыщенный вкус, плотную текстуру и может считаться качественным источником антиоксидантов.

Специалисты напоминают: при выборе шоколада важно обращать внимание на состав, а не только на яркую упаковку. Если в ингредиентах указаны «растительные жиры», «эквиваленты какао-масла» или «гидрированные масла», это признак замены натурального какао-масла более дешёвыми компонентами.

Шоколад без пальмового масла считается не только более вкусным, но и потенциально безопасным для здоровья, поскольку не содержит искусственных трансжиров, которые могут повышать уровень холестерина, сообщает источник.