Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и сразу подаю к столу

Картофельная запеканка с беконом и сыром – это идеальное блюдо, которое сочетает в себе сытность и аппетитный вкус.

Похожие на пиццу, эти запеканки имеют хрустящую корочку и насыщенную начинку, готовятся быстро, а результат всегда впечатляет. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для обеда, радующее как взрослых, так и детей.

Читайте также

За долгие и безмятежные 117 лет, которые она прожила, не ела ни фруктов, ни овощей, но в ее меню на протяжении жизни было всего одно блюдо

Особенности блюда и его компоненты

Запеканка сочетает в себе жареный картофель с кремовой яичной основой, приправленной ароматным беконом. Это делает её текстуру подобной пицце, но гораздо более сытной и питательной. Зелень и специи, такие как сухой чеснок и паприка, придают дополнительный аромат, а слой сыра создаёт неповторимую аппетитную корочку. Это блюдо идеальнее всего подавать горячим, нарезав на порции.

Ингредиенты для картофельной запеканки

Чтобы приготовить картофельную запеканку с беконом и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 1 кг

• Яйца — 7 шт.

• Твёрдый сыр (лучше всего использовать сыр с хорошей плавкостью) — 100 г

• Бекон — по вкусу (можно использовать ветчину или колбасу)

• Сладкий перец — 0,5 крупного или 1 маленький

• Петрушка — по вкусу

• Базилик — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

• Сухой чеснок — 0,5 ч. л.

• Паприка — 0,5 ч. л.

Шаги приготовления картофельной запеканки

Шаг 1: Подготовка картофеля

Для начала нарежьте 1 килограмм картофеля слайсами средней толщины. Не забывайте промывать нарезанный картофель несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и тщательно обсушите его.

Шаг 2: Обжарка картофеля

На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте картофель на сильном огне до золотистой корочки. Сначала посолите, а затем жарьте ещё 1–2 минуты, чтобы картофель приобрёл хрустящую текстуру.

Шаг 3: Откидывание на тарелку

После жарки выложите картофель на тарелку, чтобы лишнее масло стекло и картофель не оказался слишком жирным.

Шаг 4: Приготовление яичной смеси

В миске слегка взбейте 7 яиц, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Мелко нарежьте петрушку, базилик и половину крупного сладкого перца (или используйте один маленький). Добавьте все эти ингредиенты в яйца и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Добавление сыра и специй

В яичную смесь добавьте 100 граммов натёртого твёрдого сыра, половину чайной ложки сухого чеснока и половину чайной ложки паприки. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 6: Смешивание картофеля с яичной смесью

Аккуратно смешайте обжаренный картофель с приготовленной яичной смесью, стараясь не раздавить слайсы картофеля. Это придаст запеканке хорошую текстуру.

Шаг 7: Жарка с беконом

Излишки масла из сковороды слейте, оставив 1 столовую ложку для дальнейшего приготовления. Выложите картофельно-яичную смесь на сковороду. Сверху разложите ломтики бекона, слегка прижимая их.

Шаг 8: Завершающий этап

Готовьте на слабом огне под крышкой 4–5 минут, пока яйца не схватятся. Затем посыпьте сверху тертым сыром и готовьте ещё 1 минуту под крышкой, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.

Полезные советы по приготовлению запеканки

Чтобы картофель в запеканке был хрустящим, обязательно тщательно промывайте его от крахмала и хорошо обсушивайте перед жаркой. К тому же, профессиональные повара рекомендуют использовать бекон с хорошим количеством мяса, чтобы запеканка получилась более сытной. Вместо бекона можно смело использовать ветчину или колбасу по своему вкусу.

Подача запеканки

Готовую картофельную запеканку нарезают на порционные куски и подают горячей. Это блюдо прекрасно сочетается с овощами, а также можно дополнить его пикантным соусом, таким как аджика, для добавления остроты. Запеканка идеально подходит для семейных ужинов или как сытный перекус.

Картофельная запеканка с беконом и сыром — это прекрасное и быстрое решение для ужина. Сочные слайсы картофеля с нежной яичной основой и хрустящей корочкой под сыром создают отличное сочетание вкусов и текстур. Такое блюдо не только порадует всех членов семьи, но и станет отличным вариантом для гостей. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно войдёт в ваш список любимых блюд.