Как приготовить идеальную запечённую свёклу с мёдом и орехами — осенний витаминный хит

Свёкла заслуженно считается одним из самых полезных овощей осеннего сезона. Она богата клетчаткой, железом, витаминами группы B и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и нормализуют обмен веществ.

В сочетании с мёдом и орехами этот простой корнеплод превращается в эффектное блюдо с мягким сладковатым вкусом и лёгким карамельным оттенком.

Почему стоит запекать свёклу

Запекание позволяет сохранить все ценные вещества и делает вкус более насыщенным по сравнению с варкой. При таком способе приготовления овощ не теряет цвет и структуру, а его натуральная сладость усиливается. Кроме того, не требуется постоянного контроля — достаточно поставить противень в духовку и дождаться готовности.

Ингредиенты

• 3–4 средние свёклы;
• 1–2 ст. л. мёда;
• 2–3 ст. л. оливкового масла;
• 50 г грецких или лесных орехов;
• щепотка соли;
• немного лимонного сока или бальзамического уксуса (по желанию).

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовка овощей. Свёклу тщательно моют, обсушивают и заворачивают каждую в фольгу. Кожицу не очищают — она защитит мякоть от пересушивания.
2. Запекание. Поместить свёклу на противень и отправить в духовку, разогретую до 190 °C. Время приготовления — 50–60 минут (в зависимости от размера). Проверить готовность можно ножом: если он входит легко, свёкла мягкая.
3. Очистка и нарезка. После лёгкого остывания кожицу легко снять руками или ножом. Свёклу нарезают дольками или кубиками.
4. Приготовление заправки. В миске смешивают оливковое масло, мёд и лимонный сок. Можно добавить немного соли и перца по вкусу.
5. Сервировка. Овощи выкладывают на блюдо, поливают мёдовой заправкой и посыпают крупно рублеными орехами.

Полезные советы

• Чтобы вкус был ярче, орехи можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде.
• Мёд лучше добавлять в уже остывшую свёклу — при сильном нагреве он теряет часть полезных свойств.
• Для праздничной подачи можно добавить немного мягкого сыра, например, феты или козьего.

Чем полезно блюдо

Такая закуска сочетает витамины и медленные углеводы, поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение. Свёкла помогает нормализовать уровень железа, а орехи снабжают организм полезными жирами и белками. Мёд придаёт лёгкую сладость и делает вкус более гармоничным.

Осенняя запечённая свёкла с мёдом и орехами — не только вкусный, но и питательный вариант для лёгкого ужина или гарнира. Простое приготовление и выразительный вкус делают её настоящим сезонным хитом, сообщает magnum.kz.