Этого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали россиянам лучшие продукты подсолнечного масла

Подсолнечное масло — это базовый продукт на любой кухне, и его качество напрямую отражается на вкусе и безопасности еды.

В 2024 году Роскачество провело исследование 21 марки масла по 44 критериям, включая степень очистки, безопасность и вкусовые характеристики. Расскажем, какие бренды получили Знак качества и как правильно выбрать масло для жарки.

ТОП-19 подсолнечных масел по версии Роскачества

Из 21 протестированной марки 19 были удостоены Знака качества. В числе лучших:

– «Я люблю готовить»
– «Злато»
– «Ласка»
– «Аннинское»
– «Урожайное»
– «Щедрое лето»
– «Корона изобилия»
– «ВкусВилл»
– «Светлица»
– Spar
– «Щедрый год»
– «Красная цена»
– Mr.Ricco
– «Миладора»
– Ideal
– «Благо»
– «Золотая семечка»
– «Олейна»
– «Слобода»

Что именно проверяли?

• Безопасность: наличие глицидиловых эфиров, бенз(а)пирена и трансжиров
• Очистка: кислотное число, наличие осадка
• Органолептика: запах, цвет, вкус

Результаты проверки:

1. Глицидиловые эфиры: превышение обнаружено только у масла «Затея» — оно не прошло тест.
2. Трансжиры: менее 1% у всех образцов, соответствие норме.
3. Бенз(а)пирен: превышение выявлено в одном случае.
4. Кислотное число: один бренд не выдержал тест.

Как правильно выбрать масло?

– Предпочитайте: рафинированное масло, особенно для жарки.
– Следите за сроком: свежее — всегда лучше.
– Обратите внимание на упаковку: идеальный вариант — стекло или тёмный пластик.

Избегайте:

– Мутности — признак слабой очистки
– Резкого запаха — масло окислилось
– Подозрительно дешевых вариантов — возможный риск для здоровья

Как хранить масло?

После открытия держите бутылку в тёмном месте, желательно в стекле.

Какое масло для чего?

– Для жарки: рафинированное
– Для салатов: нерафинированное

Совет: если масло при жарке пенится — качество низкое.

19 брендов получили Знак качества, в том числе «Слобода», «Олейна», «Злато».