Чистый шоколад, никакой пальмы: специалисты Роскачества назвали эти бренды шоколадных плиток самыми лучшими

В условиях изменяющихся экономических реалий и снижения спроса на сладости, молочный шоколад сохраняет стабильную популярность у российского потребителя.

Согласно результатам анализа, проведённого Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, значительная часть продукции отечественных кондитерских фабрик демонстрирует достойный уровень качества, а по ряду показателей даже превосходит импортные образцы.

Проверка шоколада: что показало исследование 2025 года

В начале 2025 года специалисты провели масштабное тестирование молочного шоколада, охватившее 39 различных торговых марок. Всего эксперты оценивали продукцию по 41 параметру, включая химический состав, безопасность, соответствие маркировки, а также органолептические свойства.

Среди брендов, которые получили высокие оценки, ранее уже выделялись такие марки, как «Алёнка», Bonvida, «А. Коркунов» и «Спартак». В последнем исследовании к ним присоединились Sobranie, «Аксинья», «Победа Вкуса» и «Яшкино». Эти марки удостоены Знака качества Роскачества, что свидетельствует о соответствии продукции строгим нормативным требованиям.

На что обращают внимание при оценке качества шоколада

Главное внимание эксперты уделяют натуральному составу продукта. Использование высококачественного какао-масла вместо дешёвых растительных заменителей, таких как пальмовый жир, является важным критерием. Также оценивается степень измельчения и равномерность структуры шоколадной массы, поскольку именно эти параметры напрямую влияют на текстуру и вкус.

Важным элементом оценки становится достоверность информации на упаковке: фактический состав не должен отличаться от заявленного. Это напрямую связано с прозрачностью для потребителя и соблюдением стандартов безопасности.

Как выбрать качественный молочный шоколад

Специалисты рекомендуют в первую очередь ориентироваться на наличие Знака качества от Роскачества — он говорит о прохождении продукции комплексных лабораторных испытаний и о её соответствии критериям безопасности. Также стоит выбирать шоколад, в составе которого указаны натуральные компоненты: молоко, какао-масло, какао тёртое, а также добавки в виде орехов, изюма или натуральных ароматизаторов.

Не следует игнорировать и условия хранения. Шоколад сохраняет свои свойства дольше, если его держать при температуре от +15 до +21°C в тёмном, сухом месте. Это особенно важно при покупке летом или в условиях высокой влажности.

Что говорят перспективы рынка

Анализ текущего ассортимента показывает, что значительная доля молочного шоколада высокого качества выпускается российскими производителями. Это говорит о потенциале развития экспорта и укреплении позиций отечественного кондитерского сектора. Растущий интерес потребителей к продукции с подтверждённым качеством делает внутренний рынок более устойчивым, даже на фоне конкуренции с иностранными брендами.

Поддержка локальных производителей через покупку качественного российского шоколада способствует не только развитию экономики, но и формированию культуры осознанного потребления. Более того, наличие выбора в разных ценовых категориях делает продукцию доступной для широкой аудитории.

Согласно данным профильных экспертов, российский молочный шоколад уверенно конкурирует с импортными аналогами благодаря высокому уровню производственных технологий и соответствию современным требованиям пищевой безопасности, сообщает источник.