Ядрышко к ядрышку: в Роскачестве нашли лучшую гречку — берите сразу по 5 упаковок

Гречка продолжает оставаться одним из самых популярных продуктов в рационе россиян.

Этот продукт, отличающийся простотой и сытностью, является неотъемлемой частью ежедневного меню, особенно в семьях, где ценят доступные и полезные блюда. Высокий спрос на гречневую крупу делает вопрос её качества особенно актуальным, так как на кону — здоровье потребителей. Для оценки состояния рынка Роскачество проводит регулярные исследования, в которых оценивают различные марки гречки, выявляя лучших производителей, соответствующих установленным стандартам. В 2024 году было протестировано 36 марок гречки — как хорошо известных, так и менее популярных.

Читайте также

Как быстро сварить фасоль без замачивания — секретный трюк, о котором знают не все

Лидеры тестирования: какие бренды показали лучшие результаты

По итогам проверки эксперты выделили 14 брендов гречки, которые продемонстрировали отличные результаты. Среди них были такие марки, как «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Все эти бренды прошли контроль на высоком уровне безопасности и чистоты, а также продемонстрировали полное соответствие требованиям по содержанию вредных веществ, примесей и визуальным параметрам. Всем этим производителям был присвоен Знак качества, который является важным ориентиром для покупателя при выборе товара.

Как проводилось тестирование: что проверяли на каждом этапе

Программа тестирования включала оценку наличия микотоксинов — опасных веществ, образующихся при деятельности плесневых грибков. Особое внимание было уделено таким токсинам, как афлатоксин B1 и токсин T-2, которые могут нанести вред организму при длительном потреблении, даже в малых дозах.

Кроме того, в ходе проверки были оценены остаточные пестициды, наличие личинок насекомых, следы заражения и посторонние включения. Из всех проверенных образцов только в одном был обнаружен минимальный остаток гербицида галоксифопа. Хотя его концентрация не превышала допустимых норм, этот образец не был признан соответствующим стандартам и не получил Знак качества. Роскачество придерживается строгих правил, и сертификацию получают только те продукты, в которых отсутствуют даже минимальные следы потенциально опасных веществ.

Положительная динамика по сравнению с предыдущими годами

Эксперты отметили, что ситуация с качеством продукции улучшилась по сравнению с предыдущими проверками. Например, в 2016 году пестициды были обнаружены в четырёх партиях, что свидетельствовало о недостаточной строгости контроля. Сегодня производители более ответственно подходят к вопросам хранения и производства, что положительно сказывается на качестве и безопасности продукции. Потребители могут быть уверены, что большинство марок гречки на рынке соответствуют современным стандартам безопасности.

Гречка в пакетиках и рассыпная: что выбрать?

Многие потребители предпочитают гречку в пакетиках, поскольку этот формат более удобен для приготовления. Но остаётся вопрос: уступает ли такая гречка рассыпной в плане качества? Исследования показали, что в плане безопасности и качества гречка в пакетиках и рассыпная практически не отличаются. Оба типа прошли одинаковые тесты, и серьёзных различий между ними не было обнаружено.

Как способ приготовления влияет на сохранение полезных свойств гречки

Существуют различные способы приготовления гречки, и всё больше людей выбирают метод заваривания крупы холодной водой, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Этот способ считается безопасным, если используется гречка высокого качества, и помогает сохранить витамины и минералы. В проверенных образцах не было найдено следов микробиологического загрязнения, что позволяет смело использовать этот метод для приготовления.

Как проходила проверка: несколько уровней контроля качества

Каждая марка гречки была проверена с разных сторон. Были использованы химические и микробиологические методы анализа, а также визуальный осмотр для выявления посторонних предметов, насекомых и других загрязнений. Кроме того, проводилась проверка маркировки и сопоставление информации на упаковке с фактическим составом. Такой комплексный подход позволяет обеспечить безопасность для потребителей и выявить даже малейшие отклонения от стандартов.

Качество на рынке остаётся высоким, но стоит выбирать осторожно

Результаты тестирования 2024 года показывают, что уровень качества гречки в целом остаётся высоким. Большинство производителей придерживаются санитарных норм и производят безопасный продукт. Однако эксперты рекомендуют ориентироваться на те марки, которые получили Знак качества, особенно если гречка будет использоваться без термической обработки.